吉隆坡：全天候美食攻略 【早餐篇】

吉隆坡是“移民”的逐梦天堂，来自不同地区的打工一族，把家乡美食都带到这里，造就了商机，也让游子们借著食物的温暖排遣乡愁。
华人的麵、饭、糖水，加上不同地区不同籍贯的烹调方式，形成口味多元化。
不过，身处于繁忙的大都会，忙碌的生活是否逼得你勉强、隨意地解决一餐？其实，只要你肯留意，美食就在身边。一日之中的5个时段，不愁没有选择。

早餐美食地图（7am〜11am）
炭烧海南麵包
大將书局路旁的几个早餐档口都享有不错口碑，其中一间是卖中（西）式早餐的王华茶室，售卖的炭烧海南麵包及生熟蛋，可以让你享受一个充满古早味的早餐。
值得一提的是老板娘王亚娘（65岁）煮的生熟蛋，其菜园鸡蛋的熟度恰恰好，不会太生，不会太熟而变成水煮蛋。她说，她不清楚需要多少时间来煮生熟蛋，都是凭的是20年的经验来估计的。
地点：吉隆坡马哈拉惹里拉路大將书局旁边路口
营业时间：6am至3pm

• 老板娘王亚娘煮的生熟蛋，其菜园鸡蛋的熟度恰恰好，不会太生，不会太熟而变成水煮蛋。

淋麵
可喜茶室面向住宅区，算是个隱秘地方，但来“找吃”的顾客却不间断。
可喜茶室经营了27年，最出名的就是淋麵。这淋麵的汁很浓稠，充满虾的新鲜味道，蘸上特质的桔子“马来参”，非常好吃。客人们都喜欢配着酿豆腐一起吃，享受一餐饱足的早餐。
老板娘刘桂萍说，他们都坚持使用新鲜的材料，而且都亲手烹飪，不假手于外劳。
地点：友力花园可喜茶室

• 虾麵充满北马风味，口味偏向辣，而且充满“主角”虾的鲜味。

鱼头米粉
虽然金利鱼头米粉的店面处在“死胡同”里，但美味的鱼头米粉在熟客的口耳相传下，找上门的客人是有增无减。
金利鱼头米粉的汤底鲜甜，而且酸味尤其突出，老板娘刘金珠（63岁）说她在鱼头米里加上水梅，增添鱼头米的酸味道，而且配料还有番茄、咸菜及豆腐，是个很好的开胃菜。
品尝炸过的鱼头时沾上自制的三巴辣椒酱，辣味和酸味適中，搭配鱼肉正好去掉鱼腥味。
地点：吉隆坡甘榜亚答路，Hotel Midah后面
营业时间：7am至4pm

• 品尝炸过的鱼头时沾上自制的三巴辣椒酱，辣味和酸味適中，搭配鱼肉正好去掉鱼腥味。（图：光明日报）

猪肉粉
邓秀红经营的猪肉粉档口，在旁边的档口陆续更换后，它仍屹立不倒。邓秀红使用猪骨及鸡骨加上江鱼仔来熬汤，汤底非常鲜甜，味道不是那种用大量胡椒粉堆积而成的口味，吃起来齿颊留香。
地点：斯嘉镇马尼斯一路檳城

• 猪骨及鸡骨加上江鱼仔来熬汤，汤底非常鲜甜，味道不是那种用大量胡椒粉堆积而成的口味，吃起来齿颊留香。

虾麵
来自大山脚的姐弟杨秀娟及杨金安继承父亲的厨艺长达32年，早前一直都在蕉赖斯嘉镇马尼斯路的路边设档口，直到去年5月才搬进档口后面的茶餐室。他们的拿手好戏就是虾麵和阿三叻沙。
虾麵充满北马风味，口味偏向辣，而且充满“主角”虾的鲜味。配料如虾仁、猪肉也不吝嗇，个个都体积肥大，吃起来非常有饱足感。
地点：蕉赖斯嘉镇好好吃茶餐室
营业时间：周二至周四10am至8.30pm／周五配合夜市营业至10pm、周六日卖完为止

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那个生熟蛋很吸引我...

鱼头米

鱼头米，Tmn Segar toto附近有一间XO鱼头米很不错一下，可以参考