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吉隆坡:全天候美食攻略 【午餐篇】

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Yahoo 发表于 30-3-2009 12:31:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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午餐美食地图(11am〜2am)
药材鸡粥
人称“肥妈”的黄丽方卖药材鸡粥已经廿余年,午餐时间就是她最忙的时候。
她把鸡腿用盐腌过后变得略咸,加入熬了多个小时的药材汤里,中和鸡肉的咸味。
客人可以选择以饭或粥来搭配药材鸡,但由于药材鸡带咸味,所以搭配粥是最佳拍档。值得一提的是,黄丽方的粥是熬了多个小时的绵粥非常香滑。
除了药材鸡,这档的猪什汤也是不容错过的好味道,猪杂汤与药材鸡腿粥都售卖5令吉。
地点:金玉满茶餐室,蕉赖马鲁里马格达路(大眾银行对面)
营业时间:7am至3pm






云吞麵
这里的云吞麵以配角叉烧闻名。
老板陈鈺培用了8个月的时间不断的尝试,研究出自己的秘密食谱。
其心得是烧烤叉烧的时候要懂得控制火候,才能调制出富有口感的肉质。一口咬下其叉烧,酱汁的香味马上融在口腔,尤其咬嚼时可以感受到其肉质松软又不失扎实的口感。
此外,老板也售卖自制的饺子,饺子是即包给食客,饺子皮很薄,里头的馅可谓“落足料”充满虾的鲜甜。
地点:美味咖啡店,17区巴剎附近
营业时间:7.45am至2pm






意大利麵
金玉满茶餐室里眾多的华人餐点中出现一个卖西餐的档口,成为客人转换口味的好选择。
张小玲掌厨的档口有多样西餐选择,其中意大利麵是午餐的好选择。张小玲的意大利麵吸引人的地方是其麵条,麵条用香叶及芝士粉来炒,但麵条不会因为芝士的味道而显得腻,反而呈现出清爽的口感,淋上番茄酱就变成很开胃的一道食物了。
地点:金玉满茶餐室,蕉赖马鲁里马格达路(大眾银行对面)
营业时间:7am至3pm






芝麻鸡饭
老板游义良曾经跟隨香港师父学习烧腊功夫长达十余年,从学到的技巧中再加以改良,终调制出独特的烧腊美味。
其芝麻鸡具备色香味,外表烤得油亮且满是芝麻,一口咬下的时候就会发现,鸡皮很香脆,烧烤的味道和芝麻的味道配搭得天衣无缝,马上就捉住味蕾。
鸡肉也烤得松软香滑,不会感觉干涩,绝对可让人扒多几口饭。
地点:甲洞星光园,孖七茶餐室“怡保港式烧腊鸡饭”
营业时间:10am至3pm






鱼腐金瓜麵
现在人人讲究健康,用金瓜制成的麵条绝对符合这项要求。
老板刘荣祥说,他是在朋友的建议下,利用金瓜配合鸡蛋融进麵粉同搓,可达到爽口的效果。
他指出,麵条不会充满金瓜的味道而感觉腻,採用金瓜除了要摄取其营养之外,也是要套用其色素,以减少使用涧水成份。
金瓜麵以自制的鱼腐作为配料,用鮫鱼做成的鱼腐吃起来的口感与豆腐卜无异,但当中却散发胶鱼的香味,与汤底的鲜甜相容。
地点:甲洞星光园大第海鲜饮食店






鸡蛋仔 发表于 30-3-2009 13:19:56 | 显示全部楼层
蕉赖区?
你自己去拍的啊?
 楼主| Yahoo 发表于 30-3-2009 16:30:37 | 显示全部楼层
蕉赖区?
你自己去拍的啊?
*~鸡蛋仔~* 发表于 30-3-2009 13:19

是我原创的一定露出我的样子的XD
刚刚上来YANBONG,但不知从何开始爬贴?欢迎使用 论坛导读功能
鸡蛋仔 发表于 30-3-2009 17:14:50 | 显示全部楼层
是我原创的一定露出我的样子的XD
hoo少 发表于 30-3-2009 04:30 PM

加了你更美味? :yct51
我们要学悠悠一样拍美食~
gill 发表于 30-3-2009 20:01:18 | 显示全部楼层
云吞面和芝麻鸡饭卖相很吸引。。。。
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