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冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。
冬至传说
一、过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
二、冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
三、在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
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冬至是全家团聚庆丰年的节日，在农历里，冬至是一年中排在最后的一个传统节日。这天家家户户吃"汤圆"，象征家庭的和谐与团圆。
古代中国天文学家根据气候的变化规律，把一年分为二十四节气，每两个星期定一个节气，冬至就是其中的一个。这一天，距离农历新年还有六个星期，也就是阳历12月21日至23日之间。
"冬至"的意思就是"冬季到了极点"，这个"极点"指的不是气温，而是地球与太阳的关系，这一天，太阳直射南回归线（冬至线），北半球白天最短，黑夜最长，这天之后，太阳又逐渐北移。"冬至"原是农民农忙之后庆丰收的节日。
周代把元旦定在冬至日，汉武帝重修历法，改元旦在正月初一，自此历代相沿未改。由于元旦曾定在冬至日，因此，历代皇帝仍把这一天当作元旦一般大事庆祝一番，也因为这个缘故，今天还有过冬至增添一岁的观念。
民间又以冬至日到来之先后，及当天天气的好坏，推测往后的天气。俗语说：、"冬至在月头，要冷在年兜(底)；冬至在月尾，要冷在正月；冬至在月中，无雪也没霜"(这是依据冬至日到来的早晚，推测寒流到台湾的早晚)；俗语也说："冬至黑，过年疏；冬至疏，过年黑"(意思是：冬至这天如果没有太阳，那么过年一定晴天，反之，如果冬至放晴，过年就会下雨）。 | 
