廣東奶皇包

Yahoo · 发表于 10-12-2007 03:09:55

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【材　料】

外皮材料：
低筋麵粉 150公克

細砂糖  30公克

泡打粉  15公克

水  180㏄

內餡材料：
蛋 4個

蛋黃粉  30公克

奶油  80公克

三花奶水  40㏄

細砂糖  80公克

奶粉  30公克

低筋麵粉  30公克

熟鹹蛋黃  4個

【做　法】
(1)低筋麵粉加入細砂糖、發粉與水，一起揉成麵糰備用。
(2)將熟鹹蛋黃切細丁，然後把所有的內餡材料混合拌勻，一起蒸40分鐘，待涼後放入冷凍庫凝結，即為餡料。取出後平均分成12份備用。
(3)將麵糰分成每份30公克，並桿成圓形麵皮，包入1份餡料後，用手稍壓成圓扁球狀，依序完成12個備用。
(4)熱油鍋，用180℃炸至熟且呈金黃色，撈起瀝乾油份後即可盛入盤中食用。
【備　註】
份量：12個

kokwinglai · 发表于 10-12-2007 03:11:57

很想做。。。可是没时间。。。。。:yct98

Yahoo · 发表于 10-12-2007 03:13:47

你的时间去了那？

kokwinglai · 发表于 10-12-2007 03:18:39

打球。。练师。。。睡觉。。。。

kokwinglai · 发表于 10-12-2007 03:19:03

我的1天就是将过。。。。。:yct51

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