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小食館“招牌湯 豬肚湯 香辣誘人

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Persephone 发表于 21-9-2007 19:06:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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豬肚湯─5令吉
這里的鎮店之寶──豬肚湯。老板說几乎光顧其店者都會來一碗。湯料丰富的豬肚湯當然少不了豬肚、豬腸及咸菜等。若覺得湯不夠辣,顧客在享用時可加上老板自制的胡椒粉,但切記勿加太多,否則湯會帶苦味。

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豬腳醋─8令吉
帶酸甜味的豬腳醋,用來送飯是最開胃不過了。

姜雞─5令吉
加入了少許花雕酒的姜雞,成了一道不錯的家常小菜。

亞參魚─6令吉左右
選用新鮮魔鬼魚烹調的亞參魚,既不會太酸也不會太辣,適合一家大小。

]■炸肉─5令吉
半肥瘦的肉加上爽口的木耳,適合怕肥肉的女生。

黑胡椒花肉─5令吉
不想吃太多肉,那么不妨叫老板來一碟結合花肉、豆腐及豬腸的小菜吧!那么就不會這么油膩。


■當你來到這個看不到招牌,只看見店門前布滿花朵的店,即是金鑾小食館。



金鑾小食館
L1-1,L1-2,Blk B,Jln TK 1/11D,Taman Kinrara,Bt 7,Jln Puchong
營業時間:11.30am-9pm
休息日:每逢星期二

查詢電話:8075 7498

若你是第一次前往金鑾小食館,但你找不到它的招牌,看到的卻是在店門前盛開的花朵,不用懷疑,這間就是金鑾小食館!

雖然它的招牌被花叢給遮蓋了,但是熟悉它的客人都知道,這裡所售賣的豬肚湯和許多家庭式的佳肴,都很美味。

老板許偉興從事飲食業多年,單是售賣豬肚湯就有近15年的歷史。

考量市場需要轉賣豬肚湯

他說,當初轉賣豬肚湯,是考量到市場上并不多人售賣豬肚湯,而家庭主婦也不常在家中煮豬肚湯。

他覺得自己煮的豬肚湯味道夠特別也夠辣,所以才會吸引這麼多食客。所以要說,豬肚湯是這裡的“招牌湯”,一點也不為過。

除了豬肚湯,這裡售賣的食物都以家常菜為主,像豬腳醋、亞參魚、黑胡椒花肉、炸肉等。

雖然多以肉類為主,但老板一點也不擔心在日益注重健康的社會里,會流失顧客。

從小對烹飪有興趣

從小就對烹飪很有興趣的許偉興,在沒有開店的時候,都喜歡到處去品嘗美食。碰上好吃的,品嘗后他還會自己鑽研并改良。

為了確保食物的美味,老板除了每天新鮮訂制材料以外,店內一切的烹調都由他親力親為,就連所使用的胡椒粉都是他自己制作的。

“唯有自己制作的才能確保材料及食物的美味。尤其對一些嗜辣的顧客,可以自己為豬肚湯加辣。”

不過,他也提醒,胡椒粉不適合加太多,否則會導致豬肚湯變苦。

老板也推薦,每逢星期三及五他所烹煮的咖哩雞是不錯的選擇;若喜歡吃豬腳彎的食客,則可在每逢星期四及六前往。

顧客評分:(滿分為5顆星)

高先生:豬肚湯是首選

高先生說,豬肚湯是這裡的首選。

“豬肚湯在市面上比較少,雖然這裡的豬肚湯味道帶辣,但我覺得尚可以接受。

另外,他也推荐這裡的豬腳醋。

評分:★★★★


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alson238 发表于 5-3-2008 17:50:38 | 显示全部楼层
看了肚子都er le.....
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TANG 发表于 19-10-2008 19:01:51 | 显示全部楼层

可惜。。

对我来说好远:yct17
刚刚上来YANBONG,但不知从何开始爬贴?欢迎使用 论坛导读功能
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