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[国际] 人民不珍惜食物‧廚餘垃圾一天填一足球場

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S0hLiang 发表于 13-4-2010 19:17:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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人民不珍惜食物
廚餘垃圾一天填一足球場

            (新加坡)新加坡人常常自豪地稱新加坡是個美食天堂,其實人民是不懂得珍惜食物,每天丟棄的食物平均有1660公噸,大概可填成一個高一公尺的足球場。
  
無論在濕巴剎,超級市場、食閣、小販中心、到酒店內的結婚喜宴或宗教場所的神誕祭奠,都能看到被丟棄的食物,一點一點的累積,堆成食物垃圾山。
  
國家環境局說,去年新加坡共製造了60萬6100公噸的廚餘和各種食物垃圾,比前年的56萬8000公噸多出近4萬公噸。這些吃不完的食物,可以填滿超過一萬輛雙層巴士。
  
僅13%再循環
  
   

去年近61萬公噸的食物垃圾中,只有13%再循環,遠遠比57%的整體垃圾再循環率低許多。
  
出於對食物的熱愛,南洋理工大學黃金輝傳播學院的3名“好吃之友”,陳為立(26歲)、歐慧敏(22歲)和劉淑穎(22歲),決定在畢業作業中化身“食物偵探”,窺探新加坡人如何糟蹋食物。其中兩人申請成為酒店宴會侍應生,親身體驗宴會上浪費食物的情況究竟有多嚴重。
  
歐慧敏說,廚房員工告訴她,如果宴會有700名賓客,那天剩下的殘羹估計就要50公斤。新加坡的酒店幾乎每晚都有宴會,加上一些社區的宴會,可以想想每天浪費的食物有多少。
  
歐慧敏和兩個同學除了完成了作業,也把他們收集來的資料結集成專題,刊登在http://www.foodwasterepublic.com網站上,希望吸引更多人的注意。網站上也附有互動功能,讓用戶充當“食物垃圾警察”
  
把所看到的浪費食物情景拍攝上載。
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