Orange Chiffon Cake

香橙戚风蛋糕 Orange Chiffon Cake


蛋糕的卖相不是很好看！！怪自己太鸡手鸭脚的。。。
脱模的时候下手太重了！
还是学艺未精就是这种pattern。。


幸好味道不错！蛋糕还蛮松软一下！！好吃！！！


用料：
蛋黄面糊
蛋黄 7粒
幼糖- 50克
盐- 1/4小匙
粟米油- 4大匙
橙皮屑- 1粒
橙汁- 100 ml（大约1粒）
自发面粉- 180克

蛋白霜
蛋白- 8粒
塔塔粉- 1/2小匙
幼糖- 75克

做法：
1）蛋黄面糊 - 将蛋黄，幼糖，盐，食油，橙皮屑和橙汁搅拌，加入面粉拌均。
2）蛋白霜 - 将蛋白和塔塔粉搅打至松软，慢慢加入幼糖，继续搅拌至松白呈硬状。
3）将蛋白糊慢慢加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均。
4）把面糊倒入8寸的戚风蛋糕模里，放入已预热的烤箱，用170度烘约45-50分钟。
5）取出蛋糕倒扣在架子上待冷却即可。