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圣诞树饼干

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潘小猪_666 发表于 25-12-2009 14:53:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用料        黄油        100g
        白砂糖         80g
        鸡蛋        2枚
        低筋面粉        200g       
        泡打粉        2g
        白巧克力        1块(47g)
        彩色糖粒        约50粒

做法

黄油在室温下软化后,加入白砂糖,用打蛋器沿同一个方向匀力搅打至松发变白。
鸡蛋打散后分两次加入到打发的黄油中搅拌均匀。
在做法2中加入过筛后的低筋面粉和泡打粉一起搅拌均匀,之后用手揉成面团,将揉好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱的冷藏室内静置30分钟。
从冰箱内取出面团,在室温下放置5分钟将整块面团擀成约0.8cm厚的方形面皮,用圣诞树饼干模具在面皮上压出圣诞树形状的小面片。
烤箱180℃预热,在烤盘上铺上烹调纸,把压好的圣诞树小面片均匀地摆放在烤盘上,将烤盘放入烤箱,以上下火180℃烤约15分钟。烤好取出,在室温下放凉。
白巧克力切成小块放入一个小容器内,隔水加热,使巧克力融化成巧克力液。
把融化好的白巧克力液倒入挤花袋中,在圣诞树饼干表面挤上一层巧克力液,待巧克力液没有完全凝固时,用彩色糖粒点缀在稍软的巧克力表面做装饰,一块圣诞树饼干就呈现在你眼前了。

小贴士

融化巧克力时要一边搅拌一边隔水加热,并且火不宜过大,中火即可。
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