圣诞拐棍酥

特色圣诞节，一盒你亲手特别制作的圣诞小甜点，送给你爱的她（他）吧。

用料        黄油        125g
        白砂糖         100g
        红砂糖        4茶匙（20g）
        蛋黄        2只
        低筋面粉        200g       
        泡打粉        2g
        蜂蜜         1汤匙（15ml）

做法

黄油在室温下软化后，加入白砂糖（80g），用打蛋器沿同一方向匀力搅打至松发变白。
蛋黄打散后分两次加入到打发的黄油中搅拌均匀。
在做法2中加入过筛后的低筋面粉和泡打粉一起搅拌均匀，之后用手揉成面团。将揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱的冷藏室内静置30分钟。
从冰箱内取出面团，在室温下放置5分钟，再将整块面团擀成约0.8cm厚的方形面皮，用拐棍型模子用力压入面皮，使其压制成拐棍形状的小面片。
烤箱180℃预热。在烤盘上铺上烹调纸，把压好的拐棍形面片均匀地放在烤盘上，将烤盘放入烤箱，以上下火180℃烤约15分钟。
取出烤好的拐棍酥，在室温下放凉，然后在拐棍酥上用小毛刷刷一层蜂蜜，再斜向交替着用红砂糖和白砂糖（剩余的20g）撒在拐棍酥表面，使砂糖粘在拐棍酥表面，形成红白条相间的条纹即可。

小贴士

往拐棍酥上刷蜂蜜时不要刷得太厚，否则会将砂糖粒化开。撒糖时一定要耐心和细心，才能撒得均匀漂亮。