舌头有六种味觉

chowms · 发表于 2-5-2009 20:44:22

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小学有学过舌头可以分辨甜、酸、咸、苦及辣，但是还有一种味觉「鲜味」却被忽略了。鲜味是早在西

元1908年，在一位日本的化学家喝了一碗海带汤後的灵感。他发现鲜味如同甜的糖一般是一种味觉。鲜

味通常是由一般的食物中萃取出来，如肉类、陈年乳酪、蕃茄和蘑菇等。

Danc · 发表于 28-12-2009 09:01:30

真有此事？

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