YANBONG论坛

 找回密码
 注册

煲错汤水有害无益

[复制链接]
++摇滚精灵~雯++ 发表于 30-3-2009 09:27:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册成为YANBONG会员吧!
时下最热门的资讯、娱乐、贴图等分享都在这里等你发掘哦!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
药材讲药性莫乱放

一些餐馆推出的山珍滋补汤,原料写明有来自云贵高原的野生珍贵食用菌、牛杆菌、鸡棕菌等,还有来自东北原始森林的松蓉菌,天然冰鲜菌等,还有灵芝、虫草等药材,这么多东西乱放,必然造成混乱。还有一些餐馆推出的药膳更加离谱。号称“十全大补火锅”,里面放进八角、桂皮、茴香、当归、黄芪等辛燥活血药,再加入羊肉、狗肉等热性食物,这般“火上加油”又不加说明,有阴虚内热的顾客吃后岂不发病?

    家庭自制滋补煲汤,同样不讲份量,不讲究“对症”。根据卫生部确定的药食两用原料共有79种。而市场上能够买到的远不止这些。家庭自制“当归黄芪乌骨鸡 ”,当归和黄芪两味中药与乌骨鸡的重量比应为1∶100,即一只重1000克的乌骨鸡,当归和黄芪加入10克为宜,但很多家庭将当归和黄芪两味中药放入时,根本不秤分量。家庭自制骨头汤、煲鱼汤、鸡汤最多,一般都认为肉骨或鱼骨、鸡汤中富含大量软骨素和骨胶原,能提高人体对钙质的吸收和补充。但富含高蛋白质、高脂肪原料的这些汤,喝多了不仅使人生腻,还会营养过剩,还有使人发胖的潜在危险。

    煲汤要荤素搭配

    中医专家指出,滋补汤喝得对能养生,喝得不对也会增加健康风险。单一食物的汤应尽量少喝,如纯的蔬菜汤或者菌类的汤,如白菜汤、萝卜汤、冬瓜汤、菌汤等素汤。纯的蔬菜汤虽有清热作用,但若经常喝这些汤,利尿作用加强,人体有用的津液也随小便排出体外,这种现象中医称为“劫津”。鸡汤、肉汤、骨头汤、鱼汤等富含高蛋白质、高脂肪原料的汤,不仅痛风人不能喝,平常人也会营养过剩。

    由于平时人们常吃的每种食品所含的营养素都不全面,即使是富含氨基酸的各种“浓汤”,仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”及多种矿物质和维生素。因此,提倡用几种动物性和植物性食品混合煮汤,不但可使鲜味互相叠加,也使营养成分更全面、更均衡,起到互相补充的作用。
~DeatHMooN~ 发表于 30-3-2009 10:09:28 | 显示全部楼层
味精汤...快捷又好喝...城市人首选...今天就喝味精汤吧!! (打广告ING)
材帮帮主 发表于 30-3-2009 21:18:22 | 显示全部楼层
不是我褒的
不过我将来的女朋友一定要会[yct105]
刚刚上来YANBONG,但不知从何开始爬贴?欢迎使用 论坛导读功能
ADVERTISEMENT
返回列表 发新帖
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|联络我们|YANBONG

GMT+8, 27-1-2022 11:01

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

重要声明:本网站是以即时上载留言的方式运作,本站对所有留言的真实性、完整性及立场等,不负任何法律责任。而一切留言之言论只代表留言者个人意见,并非本网站之立场,用户不应信赖内容,并应自行判断内容之真实性。由于讨论区是受到「即时留言」运作方式所规限,故不能完全监察所有即时留言,若读者发现有留言出现问题,请联络我们。本站有权删除任何留言及拒绝任何人士留言,同时亦有不删除留言的权利。切勿撰写粗言秽语、诽谤、渲染色情暴力或人身攻击的言论,敬请自律。
Proudly hosted by
LinodeDigital Ocean
快速回复 返回顶部 返回列表