有害物質 - 破壞中樞神經的鋁

有害物質 - 破壞中樞神經的鋁

　　鋁屬一種有害元素，攝入過量，對健康不利：
擾亂中樞神經，引致精神紊亂，促發老人癡呆症。70年代未，專家發現，若大量攝入鋁，鋁會在人體的神經細胞中積聚，損害神經細胞的功能。老人癡呆症病人腦內的鋁含量，較正常人高出10至30倍。


過量的鋁會防礙人體正常鈣、磷代謝，降低胃蛋白的活性，引發骨質疏鬆、消化功能紊亂和提早衰老等問題。

鋁如何進入人體
自來水淨化器有鋁的化合物；


酸雨能將鋁元素間接地引入水果、蔬菜及糧食內；


鋁質的炊具、餐具可淅出鋁離子；


麵包、蛋糕、油條等食物所用的發泡劑含鋁量甚高；及


鋁裝易拉罐含鋁量較玻璃瓶高出20倍。

預防鋁中毒的方法：
少用或不用鋁質炊具，避免鋁屑脫落，或遇酸性／鹼性物質時形成鋁離子進入人體。


少吃含鋁的食品。


少喝鋁罐飲料。