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Axtivo Cafe欢迎你回家的餐厅

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Yahoo 发表于 27-2-2009 19:29:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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Axtivo Cafe最让我赞嘆的並不是食物,而是他们经营一家餐厅的理念和在执行面上对一些別人不在意的细节上的要求;例如他们要求员工每个月至少读一本书,还要写一篇4页长的读书报告(这听起来像是上个世纪──噢不!应该是上上个世纪才可能发生的事,却奇蹟式的降临在Axtivo);三段式的擦桌程序,確保桌子干净到即使食物掉在桌面上也可以挟起来继续食用;例如客人一到就先送水,把餐厅当成家来看待……

由Anakku旁边的楼梯往上走,“欢迎回家”4个大字晾在眼前;我其实並没有太在意,但上楼后,一声声“欢迎回家”的问候从四周传来,我才著实被嚇了一跳。这又不是日本或台湾的便利商店,会不会有点“刻意”呢?我后来稍微瞭解他们的服务、待客流程,才恍然大悟。

每一位“家人”回到Axtivo,都会先被送上一杯水。“回家,不是都会先喝水吗?”Axtivo的副总经理把回家的作息搬进餐厅里。“有些客人到餐厅会先用卫生纸擦桌子,因为很多餐厅的桌子都擦不干净。”于是,你会看见侍应生每回擦桌子都用3块布;第一遍是湿抹,第二遍是干抹,最后是擦桌缘。他们把这些细节,当成是一种服务。

“Axtivo把客人当“家人”,也把员工当“家人”。其中也包括对“家人”的要求──每个员工每个月至少读一本书,並且必须写一篇4页长的读书报告。于是,你走上2楼便可以看到一个供员工休息、看书的舒服空间(如果客人需要一个安静的空间,或者举办私人派对,也可以提出要求)。

他们为了鼓励在厨里劳动的“家人”创作新的菜式,每个月会从新创的菜式中遴选出最佳者,列入菜单中试卖3天(每月的26日至28日);只要顾客反应佳,便能久驻菜单中。照顾“家人”,当然不只是关心他们的胃;每个月办一次亲子讲座,增进父母和孩子之间的瞭解与沟通。


黑椒炒乌冬面(RM7.90):港式作法的“日式乌冬面”,微辣微甜、色泽漂亮、面带嚼劲,很得重口味食客的喜爱。


烧汁鸡扒(RM12.90):用BBQ酱烹製而成的鸡扒,由于火候控制得宜,肉汁被锁精选的鸡肉里,和著佐料一起食用,酸酸甜甜,味道更见鲜美。另有马里兰(Maryland)、白汁蘑菇、黑椒、酸甜汁等烹调方法可选。


滷肉饭+茉莉花茶(RM2.90):远近驰名的台湾滷肉饭,用最简单的组合──肉碎、肉汁、白饭,曾经掳掠过不少老饕的心,如今你也可以在Axtivo Cafe找到,至于味道如何,就要看你喜欢“瘦版”还是“肥版”的滷肉饭了(Axtivo Cafe的是“瘦版”)。


奶油鸡丁饭(星期一套餐,附老火汤):酥炸后的鸡丁,搭配奶油的香味……只要喜欢奶油螃蟹、奶油虾等奶油口味菜餚的人,应该也会喜欢这道奶香泗溢的奶油鸡丁饭。


白月亮(RM7.90):混合了芒果和荔枝的冰沙,酸甜滋味俱有提神效果,在炎炎午后来一杯“白月亮”,太阳再大也不怕了。


古天乐(RM7.90):这名字取得巧的饮料,其实是由摩卡咖啡和巧克力冰淇淋的混合体;搭配一片OLEO饼干送这种咖啡冷饮,真是再贴切不过。


OLEO奶昔(RM6.90):把OLEO饼干搅碎后製成奶昔,层次感比起一般的奶昔更为丰富,加上一球香草冰淇淋点缀,“又吃又喝”不高兴都难。


海洋天使(RM5.90):你注意到了吗?这杯饮料没有置入吸管,並不是因为忘了;刻意的安排,就是为了让你以杯就口,把杯口缘的细盐和著饮料喝下,很有鸡尾酒的感觉。饮料本身则是由雪碧、蓝莓混调而成,加入柠檬片,清爽感立即浮现。


餐厅的经营方针很明確─“港式的食物,台式的服务。”当然,上菜的速度也很港式;食物方面跟一般的港式餐厅也有不同,没有起司焗饭类,却有更多的台湾式冰沙。搞促销活动的方法也很台式,欢乐时光套餐、下午茶套餐、时日厨师特选、每日甜品、“煮隨客便”(自助餐)、国际自助美食……

多到篇幅有限,无法一一写明。5月,Axtivo开始引进台湾美食,滷肉饭將首先登场,我们大概也可以猜测,也许在不久的將来,一种港式和台式混合的新品种餐厅会降临大马。



Axtivo Cafe KL
地址:59A & 60A, Jalan Pandan Indah 4/3, Taman Pandan Indah, 55100 Kuala Lumpur.
电话:03–42976642
营业时间:11am–2am

Axtivo Cafe JB
地址:61, Jln Sutera Tanjung 8/3, Taman Sutera Utama, 81300 Johor Bahru, Johor.
电话:07-5569642
营业时间:9:30am–12:30am(星期一休息)

评分

参与人数 2人气 +4 收起 理由
gill + 3 感谢分享
05287 + 1 去过,不错~~

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yirye 发表于 27-2-2009 19:58:25 | 显示全部楼层
:yct54 感觉蛮不错的
有机会要试试了~:yct19
疯神月 发表于 27-2-2009 21:03:48 | 显示全部楼层
KL & JB :yct20 :yct20
有白月亮哦 :yct19
那个海洋天使也不错~~ :yct80
刚刚上来YANBONG,但不知从何开始爬贴?欢迎使用 论坛导读功能
TheArcher 发表于 27-2-2009 21:44:12 | 显示全部楼层

回复 1楼的 hoo少 的帖子

yahoo~
pandan indah的axtivo不是zap了咩:yct34
gill 发表于 1-3-2009 12:27:56 | 显示全部楼层
pandan indah 有哦???
新开的吗??
做么我没有看过的???
TANG 发表于 8-3-2009 00:26:46 | 显示全部楼层

回复 4楼的 TheArcher 的帖子

是咯!!而且是今年一月的事了。。你又知的?:yct67
刚刚上来YANBONG,但不知从何开始爬贴?欢迎使用 论坛导读功能
TheArcher 发表于 8-3-2009 00:32:54 | 显示全部楼层

回复 5楼的 gill 的帖子

gill姐那边早已经zap了



=============================================
TANG
因为我是住pandan indah的[yct121]
 楼主| Yahoo 发表于 8-3-2009 03:20:16 | 显示全部楼层
我上个星期看到这个才发现。。。
虽然这间店很久了~
TANG 发表于 8-3-2009 13:25:30 | 显示全部楼层

回复 7楼的 TheArcher 的帖子

哦!!!!!!pandan indah那里??:yct53
TheArcher 发表于 8-3-2009 13:27:33 | 显示全部楼层

回复 9楼的 TANG 的帖子

靠近eon bank[yct104]
刚刚上来YANBONG,但不知从何开始爬贴?欢迎使用 论坛导读功能
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