芙蓉老文丁咸茶粿

近年来，把传统美食重新包装再销的手法层出不穷，让许多已经被遗忘的美食也重新出现在眾人的眼前，对于这些商家而言，把传统美食重新包装除了可以赚取丰厚的收入，也背负著把传统美食介绍给新时代的青年。

芙蓉文丁有一家人为了把家中妈妈的拿手传统美食推广给市民认识，在大约2年前开始以住家作为创业地点，开创“老文丁咸茶粿”，为地方美食尽一份力，让年轻的一辈也能尝到美味的传统美食。


“老文丁咸茶粿”通过传统美食向外人推介文丁这个乡土人情味重的城镇。


“老文丁咸茶粿”是由罗志坚（左2）及罗志刚两兄弟创办，大嫂曾梅珍（右）成为製作咸茶粿继承人，他们希望能够把传统美食推广到世界各角落。


最原汁原味的咸茶粿，再加上独有秘方的配料，成为“老文丁咸茶粿”的经典菜餚。

这间售卖华人传统糕点小食及美食的“老文丁咸茶粿”，虽然以住家作为营业餐馆，所售卖的食物也並非別处无法所得，可是却因为创意的概念，让许多人都对此非常感兴趣，所以在这两年来，“老文丁咸茶粿”已算是拥有一定的口碑，不少人都会慕名而来。

创办这间“老文丁咸茶粿”的是罗志坚及罗志刚两兄弟，事实上，他们都不是饮食界达人，其中哥哥志刚是一名承包商，而弟弟在檳城任职工程师，可是两兄弟因母亲要推广传统美食的意愿，赫然决定在住家开办“老文丁咸茶粿”。

“老文丁咸茶粿”创立初期，美食不多，后来越来越多食客，这间店也不断改进，然而，招牌美食还是离不开咸茶粿。



为了让“老文丁咸茶粿”塑造成一个品牌，罗志刚更是以美食介绍当地文化，並以“文化，吃一吃”的口号及概念经营“老文丁咸茶粿”，让食客在享受美食之余也能够瞭解文丁小镇的歷史。



“老文丁咸茶粿”为了顺应潮流，也在店內提供无线宽频上网（Wifi）服务，让到来享用美食的食客也能上网瀏览。

罗家两兄弟异口同声指出，只有不断的创新才会有新的生机，而“老文丁咸茶粿”的品牌就是在创新中诞生，可是最重要的是传统美食的风味不失。

罗志刚披露，咸茶粿原是广东及厦门区域的传统小吃之一，隨到南洋华人流传至大马。

他说，如今除了咸茶粿，这间店更是推出了菜头糕、麵粉茶粿、椰浆饭、炸鸡翼、煎面板、泰式豆腐和粥等。



他披露，其实在还没有开老文丁时，母亲时常为森州各地的小贩製作咸茶粿，而且一向来都深受好评，所以他和弟弟就希望能够把妈妈的传统美食发扬光大。

老文丁咸茶粿营业时间
●每日下午1时至晚上10时

怎样去老文丁
●从芙蓉来：驾车经过文丁大街警局，再直走500公尺来到交通灯，隨良冷（Lenggeng）及班台（Pantai）告示牌方向转右，再直走500公尺，老文丁就在第一个十字路口过后的第一个左转路口。

●从加影、士毛月、峇玲瓏来：驾车经过文丁大学城（College Lagenda），再直走2.4公里来到交通灯，隨良冷（Lenggeng）及班台（Pantai）告示牌方向转左。然后直走500公尺。老文丁就在第一个十字路口过后的第一个左转路口。

source:星洲互动

咸茶粿也可以卖到那么出名哦。。。