焦糖布丁

焦糖布丁

准备时间：10分钟

制作时间：1小时30分钟

食材：鸡蛋400克，牛奶1升

调料：糖200克，香草油少许，额外的糖适量

原料采买：牛奶根据口味需要挑选全脂、低脂或脱脂的。

做法：

1．额外的糖上中火煮成金**的焦糖后适量地倒入瓷制或不锈钢制的杯子底部。

2．鸡蛋、糖和香草油混合搅打均匀，边搅拌边注入70摄氏度的热牛奶。

3．把2慢慢注入1中，隔水入预热160摄氏度的烤箱，烤制40分钟左右至熟即可。

烹饪心得：煮焦糖的时候要注意火候，在浅**的时候就该将火调低甚至关掉，因为余温会将糖继续升温。

特点：表面光滑明亮得像镜子，色彩温暖，卖相就很讨喜，咬在嘴中软粘适口，更有焦糖的甜香味道。

哟~
好像好好吃的样子！！:yct19