√ 盐焗鸡

yirye · 发表于 23-7-2008 21:25:14

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材料 Ingredients:

甘榜雞(1公斤)
kampung chicken(1kg) 1 只／ 1
粗鹽
coarse salt 2公斤／ 2 kg
防油紙
greaseproof paper 1張／1 large piece
錫箔紙
aluminium foil 2張／ 2 pieces

醃料 Marinade:

色酒
brandy 2大匙／ 1/2 tsp
薑汁
ginger juice 1大匙／1/2 tbsp
醬油
light soy sauce 2大匙／ 1 tsp
糖
sugar 1小匙／ 1/2 tsp
麻油
sesame oil 1小匙／ 1 tbsp

做法：

1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
3. 把雞包在防油紙內。
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用.

[ 本帖最后由 yirye 于 23-7-2008 21:26 编辑 ]

疯神月 · 发表于 23-7-2008 21:41:38

semalam saya baru makan leh ~~ sedapnya :yct69

yirye · 发表于 23-7-2008 21:43:57

ipoh的土产~:yct102

JyeJye~~凯杰 · 发表于 23-7-2008 22:03:17

妈咪~弄给我吃。。:yct06

疯神月 · 发表于 24-7-2008 00:26:04

ya ya ~ u mau makan keh? :yct06
sendiri pergi beli la :yct38 :yct38 :yct38

孙子 · 发表于 24-7-2008 00:59:17

去怡保必买回来吃的...

赞...:yct23

yirye · 发表于 24-7-2008 22:34:07

:yct68 yer~
u belajan saya lah~
saya tak dak duit~:yct64

疯神月 · 发表于 25-7-2008 23:49:49

RM 16 saja mah ~~ :yct81

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