揚枝甘露

【材　料】
熟西谷米         

50公克
葡萄柚         

1/2個
愛文芒果         

4個
椰奶         

100㏄
動物性鮮奶油         

100㏄
細砂糖         

30公克
熱水         

300㏄
【做　法】
1.將細砂糖放入碗中，沖入熱開水攪拌至完全溶解，放涼備用。
2.將葡萄柚洗淨去皮，剝出果肉弄散備用。
3.芒果洗淨，去皮及核後取一半果肉挖成小球備用。
4.將作法3剩下的一半芒果果肉切小塊，放入果汁機中，加入細砂糖攪打成果汁泥，再加入鮮奶油續打30秒鐘，倒出加入椰奶拌勻備用。
5.將以上所有材料放入大碗中，加入熟西谷米拌勻，移入冰箱冷藏至冰涼即可。
【備　註】
最佳品嚐方式：冰涼
如要立即食用可添加少許碎冰快速冰鎮。