七喜汽水蛋糕

材    料
       

份  量
室溫無鹽奶油 (約3 條)        

1 1/2 杯
砂糖         2+1/4 杯
蛋         5個
低筋麵粉         3杯
檸檬精         2 匙
七喜汽水 (7-Up Soda)或雪碧         3/4杯

檸檬淋汁〔LEMON GLAZE〕
        份  量
糖粉         2/3 杯
檸檬汁         1大匙
　
操作過程:

    * 將糖分次加入奶油中打發，約15~20分鐘左右。
    * 加入蛋，一次加入一個，每次要充份拌勻。
    * 慢慢地加入麵粉和檸檬精拌勻。
    * 加入七喜汽水拌勻。
    * 將麵糊倒入烤盤內。
    * 325F度約烤60~75分鐘左右。
    * 冷卻後淋上檸檬淋汁即可。