法式丸子雜菜三文治

法式丸子雜菜三文治
份量： 8位用

材料：

l       2磅8成瘦碎牛肉

l       8個法國長麵包 (每個6吋長)

l       2隻雞蛋，攪勻

l       1/4杯的洋蔥，切成小粒

l       2瓣蒜，拍成蓉

l       1茶匙幼鹽

l       1/4茶匙胡椒粉

l       1個紅椒或青椒

l       1個洋蔥

l       1湯匙植物油

l       2 1/2杯可果美至尊意粉醬(Kagome Deluxe Spaghetti Sauce)

l       1/2杯(約2安士)馬蘇里拉芝士，切幼條

　


做法：

l       把焗爐預先燒熱至攝氏170至180度。把法國麵包從旁邊切開一半，每邊約半吋厚。從麵包上下兩面的中心撕去小量柔軟的麵包，共約1杯的份量；

l       把碎牛肉、柔軟的麵包碎、雞蛋、洋蔥粒、蒜蓉、幼鹽及胡椒粉放進碗內，然後攪勻。把混合了的牛肉做成24個牛肉球，把它們平均放在焗爐的盤上，然後放入攝氏170至180度的焗爐內焗約25至30分鐘，直至牛肉球完全熟透；

l       在等待焗牛肉球的時間，把紅椒或青椒及洋蔥切成幼絲。把植物油倒入大平底鍋，以中火把油燒熱，然後把椒絲及洋蔥絲放進平底鍋中炒約8 – 10分鐘，令菜身爽脆。再加入牛肉球及可果美至尊意粉醬，以慢火煮直至汁醬稍為變濃；

l       在法國麵包下半部份的面上放上三個牛肉球，並平均淋上雜菜肉汁，然後平均灑上芝士幼條，最後蓋上法國麵包的上半部份。