香辣蛤蜊

yirye · 发表于 21-4-2008 12:53:57

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材料:
蛤蜊400克，红辣椒2个，洋葱少许，青椒1个，高汤1匙。

辅料：, N- d# T6 o% t
姜片、蒜片各适量，红油1/2大匙，酱油、蚝油、花雕酒各1小匙，白糖1/3小匙，水淀粉适量。

做法:
1. 将蛤蜊泡在盐水中吐沙，洗净；洋葱洗净，切丝；红辣椒洗净切粒；青椒洗净，切丝。- B$ g& J7 d/ a! L
2. 炒锅爆香青椒、红椒，洋葱、姜片、蒜片，加酱油、蚝油、花雕酒、白糖及高汤，倒入蛤蜊翻炒。
3. 炒至蛤蜊开口，最后勾薄芡，淋入红油即可。
2 p* Q2 Q% Z* J8 f0 w3 e& F
Tips:
用油炒香红辣椒、姜、葱，倒入蛤蜊，大火炒六成熟后，放入韩国辣酱和少许开水，炒熟加入香菜装盘即成韩国辣酱蛤蜊。或者把韩国辣酱换成生抽，做法同韩国辣酱蛤蜊即成生抽辣蛤蜊。( K: E; G0 x0 y" j* m
材料还可换成海螺、蚬子等。

chowms · 发表于 21-4-2008 15:34:31

好吃。。。喜欢。。。:yct15

高级流浪仔 · 发表于 21-4-2008 16:36:39

蛤蜊是什么来？:yct21

材帮帮主 · 发表于 22-4-2008 00:27:33

应该是xiham来的

yirye · 发表于 22-4-2008 00:29:17

不是叫lala吗?:yct71

材帮帮主 · 发表于 22-4-2008 00:31:26

oppsss....搞错了..没看到图片

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