健康无油卜卜脆——卷心酥

材料:
糖粉90g，蛋白2个，蛋黄1个，即溶咖啡粉3g，牛奶50g，低筋面粉100g

做法:
1.糖粉過篩後，加入蛋白、蛋黃攪拌均勻。

2.將即溶咖啡粉和牛奶混勻後，倒入作法1的材料中，再加入過篩的低筋麵粉一起攪拌均勻，即為麵糊。

3.烤盤上鋪烤盤布，將作法2的麵糊放入擠花袋中，擠出約直徑2～3公分的圓形狀在烤盤上並抹平，約可擠30份，然後放入烤箱上層，以180℃約烤8分鐘後取出，並趁熱捲起即可。

咖啡加牛奶


两个蛋白，一个蛋黄，加入砂糖


液体成分混合


加入粉类


混合，最后的面糊有点像炼乳~~~


抹平后的面糊


烤成这样就要注意上色了，不要烤焦咯


卷~~~


成品:yct54