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材料:
忌廉芝士 125克
糖 13克
蛋黃 45克
淡忌廉 60克
麵粉 25克
蛋白 60克
糖 25克
預備:
預熱180度
6吋模用牛油紙包好
做法:
1. 忌廉芝士,糖以慢速打匀,慢慢打入蛋黃,打匀
2. 分之加入淡忌廉,打匀
3. 篩入麵粉
4. 打匀麵糊
5. 蛋白打至起泡,加25克糖打至企身
6. 將已打起的蛋白慢慢分次拌入芝士漿內
7. 倒入模中
8. 放入焗爐,調至170度座水焗約30分鐘 ,焗完立即脫模 |
