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DIY寿司卷

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yirye 发表于 17-3-2008 12:07:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这里具体说一下寿司饭的制作:
寿司饭主要是米饭加寿司醋,米饭和水的比例1:1刚好
(这个比较关键,太湿太干都不好,用电饭煲,蒸前先浸泡45分钟比较好).
为了节约成本,寿司醋是自己调的,其实就是白醋加白糖加盐依自己比例调的.
饭烧好后,盛到其他容器里面,锅底的饭不要!
然后把寿司醋倒入,顺时针搅拌(为了不使饭粒碎掉).
凉了以后,就可以做寿司了.用电风扇一边吹一边搅拌凉的比較快
把寿司紫菜铺在寿司帘上,在紫菜上铺好寿丝饭,不要铺太多,少点够了,然后头尾留出一段不要铺饭.
然后把材料-火腿片、蟹柳條、黄瓜、鸡蛋卷、放中间,再抹上一層薄薄的千岛酱.

然后卷起来,记住要紧紧的卷起来哦!哈哈,成形啦.

随后就是切拉,切寿司要快,刀锋要锋利,"师父"说刀弄湿就不容易粘,很有道理




这我会弄哦...:yct45
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