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水果愛情船 Love Boat

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yirye 发表于 12-3-2008 16:02:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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材料1:
低筋麵粉(Super Fine Flour)80克,發粉(Baking Power)3克,奶粉(Milk Power)10克。


材料2:
糖(Sugar)40克,鹽(Salt)2克。


材料3:
沙拉油(Cooking Oil)30克,蛋黃(Egg Yolk)45克,橙汁(Orange Juice)35克,香草精(Vanila Essence)適量。


材料4:
蛋白(Egg White)75克,糖(Sugar)40,塔塔粉(Cream of Tartar)1克。


水果餡(Filling):
鮮奶油(Whipping Cream)300克,奇異果(Kiwi)2粒,黃梨(Pineapple)2片,杏桃(Peach)2片。


做法:
1.在大碗內放入低筋麵粉、發粉、奶粉,糖及鹽混合拌勻。

2.將沙拉油,蛋黃及橙汁加入拌至成濃稠狀,並加入適量的香草精。

3.在另一個大碗打發蛋白,加入塔塔粉及糖打至干性發泡。

4.將蛋白糊輕輕拌入蛋黃糊內。

5.用擠花袋擠出大約3~4寸小圓形,以180℃烤10~12分鐘。

6.將鮮奶油打發,加入切小塊的水果,烤熟的蛋糕對折,包入水果奶油餡即可。


[ 本帖最后由 yirye 于 12-3-2008 16:05 编辑 ]
疯神月 发表于 12-3-2008 16:12:18 | 显示全部楼层
好象很容易 hor .....:yct15
不过擠花袋是什么? :yct21
 楼主| yirye 发表于 12-3-2008 16:14:50 | 显示全部楼层

回复 2楼的 =疯神月= 的帖子

擠花袋是蛋糕店用来挤字体在蛋糕上的...:yct80
刚刚上来YANBONG,但不知从何开始爬贴?欢迎使用 论坛导读功能
疯神月 发表于 13-3-2008 18:42:59 | 显示全部楼层

回复 3楼的 yirye 的帖子

知道了~~ :yct80
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