水果愛情船 Love Boat

材料１：
低筋麵粉（Super Fine Flour）80克，發粉（Baking Power）3克，奶粉（Milk Power）10克。


材料２：
糖（Sugar）40克，鹽（Salt）2克。


材料３：
沙拉油（Cooking Oil）30克，蛋黃（Egg Yolk）45克，橙汁（Orange Juice）35克，香草精（Vanila Essence）適量。


材料４：
蛋白（Egg White）75克，糖（Sugar）40，塔塔粉（Cream of Tartar）1克。


水果餡（Filling）：
鮮奶油（Whipping Cream）300克，奇異果（Kiwi）2粒，黃梨（Pineapple）2片，杏桃（Peach）2片。


做法：
1.在大碗內放入低筋麵粉、發粉、奶粉，糖及鹽混合拌勻。

2.將沙拉油，蛋黃及橙汁加入拌至成濃稠狀，並加入適量的香草精。

3.在另一個大碗打發蛋白，加入塔塔粉及糖打至干性發泡。

4.將蛋白糊輕輕拌入蛋黃糊內。

5.用擠花袋擠出大約3～4寸小圓形，以180℃烤10～12分鐘。

6.將鮮奶油打發，加入切小塊的水果，烤熟的蛋糕對折，包入水果奶油餡即可。

[ 本帖最后由 yirye 于 12-3-2008 16:05 编辑 ]

好象很容易 hor .....:yct15
不过擠花袋是什么? :yct21

擠花袋是蛋糕店用来挤字体在蛋糕上的...:yct80

知道了～～ :yct80