[清末民初]郭沫若

郭沫若是一位現代詩人，一生中他創作了大量的具有時代特征和
時代精神的詩作，而且，還寫有大量的紀遊是篇。1903年他11歲時就
寫下了”閒酌茶溪水，臨風誦我詩”的《茶溪》一絕。郭沫若也是位
劇作家，話劇《孔雀膽》有一段戲，通過人物對白，把武夷山的傳統
飲茶方法介紹給了觀眾。對白如下：王妃：（徐徐自靠坐起）哦，我
忘記了關照你們，茶葉你們是拿了哪一種來的？宮女甲：（回身）我
們拿的是福建生產的武夷茶呢。

　　王妃：對了，那就好了，國王頂喜歡喝這種茶，尤其是喝了一兩
杯酒之後，他特別喜歡和很釅得茶，差不多澀得不能進口。這武夷茶
的泡法你們還記得？宮女甲：記是記得，不過還是請王妃再教一遍。

　　王妃：你把茶具拿來。

（宮女甲起身步至亮廚前……茶壺茶杯之類甚小，杯如酒杯，壺
稱“蘇壺”……容納一小盤。）王妃：在放茶之前。先要把水燒得很
開，用那開水把這茶壺茶杯燙它一遍，然後再把這茶葉放入“蘇壺”
裡面，要放大半壺光景。再用開水衝茶，衝得很滿，用蓋蓋上，這樣
便有白泡冒出，接著用這開水從這“蘇壺”蓋上衝下去，把壺裡冒出
的白泡衝掉。這樣，茶就趕快斟了。怎樣斟法，記得的嗎？宮女甲：
記得的，把茶杯集中起來，提起“蘇壺”，這樣（提壺作手勢）很快
地輪流著斟，就像是在這些茶杯上划圈子。

　　宮女乙：我有點不大明白，為什么斟茶的時候要划圈子呢？一杯
一杯慢慢斟不可以么？王妃：那樣便有先淡后濃的不同。

　　這段戲，簡直就是功夫茶的演示。可見郭沫若對茶事的精通。

　　1959年他陪外賓到武夷山和黃山，在欣賞了名山和名茶后寫了一
首詩：武夷黃山一片綠，採茶農婦如蝴蝶。

　　豈惜辛勤慰遠人，冬日增溫夏解渴。