+*～ 蕃薯蛋 ～*+@

皮料：
蕃薯　　　250克
糯米粉　　200克
班兰汁　　150克

陷料：
椰糖　　　200克（剁碎）

沾料：
白椰丝　　半粒
盐　　　　半茶匙


作法：
1）把白椰丝和盐混均蒸5分钟
2）蕃薯去皮，剁小块，以大火蒸至软。然后放进钢盆压成泥
3）加入糯米粉拌均
4）慢慢加入班兰汁搓成粉团
5）把粉团搓成一粒粒的小球，然后包上陷料
6）把包上陷料的小粉团投入煮开的滚水中，煮至小粉团浮上水面。捞起，趁热沾上白椰丝。这就是一道简单又好吃的蕃薯蛋（odeh-odeh)

注： 上图用的是紫色蕃薯。若用白色蕃薯加上班兰汁就会成青色。用橙色蕃薯做出来的效果也不错！！

可以不加椰丝吗？？？？？