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依天屠龙记 陈洧记海鲜楼
时间：5PM-2AM
地址：59, Jalan PSK 7, Pusat Perdagangan, 43300, Seri Kembangan, Selangor.
电话：03-89419768
走进走进这餐馆就好像进入金庸的武侠小说世界，这里的菜色名称充满武侠特色，有“倚天屠龙记”、“降龙十八掌”、“雪山飞狐”、“东邪西毒”、“香香公主”等。
这家餐馆叫“依天屠龙记”陈洧记海鲜楼，老板陈荣潑是个不择不扣金庸迷，餐馆里有近10道菜的名称都是金庸的武侠名作、人物及武功。
陈老板说：“我们有一道菜叫‘东邪西毒’，东邪是黄药师，西毒是欧阳锋的蛤蟆功，就是药材蒸田鸡；而‘倚天屠龙记’是水鱼火锅；‘雪山飞狐’则是鱼撒上粗盐炭烤。”
不愧不愧是金庸迷，菜名起得如此贴切。
雪山飞狐
非洲鱼撒上盐用炭烤，趁热吃，可以吃到鱼肉的原味鲜甜。铺在鱼上白白的盐，恰似白雪， 所以这道鱼取名为“雪山飞狐”。
香香公主
厨师手工制作的豆腐，外脆内软，夹入鱼糕， 入口香脆，成为名副其实的“香香公主”。
倚天屠龙记
水鱼含有大量蛋白质和氨基酸，与药材搭配，可以滋补养颜，尤其是女人。因为水鱼似龙，老板为这道汤取名为“倚天屠龙记”。水鱼是来自吉兰丹及丁加奴的大河黄种水鱼，沾酱有姜茸、菜埔、峇拉煎三拜，顾客可以根据自己的喜好随意搭配。
咸蛋螃蟹
店里的招牌“咸蛋螃蟹”，赢得不少口碑，沾满咸蛋和牛油味的螃蟹，令人吃到吮手指。
大茶饭
材料丰富的“大茶饭”，江鱼仔、豆角、烧肉、鸡蛋碎拌豆酱同炒，口感咸香，味道让人回味无穷，也是店内的招牌菜。
凤凰神仙肚
这是本地少见的传统客家美食，这道菜内容丰富，用现杀马来鸡，将美国泡参、玉竹、枸杞塞入鸡肚，再用猪肚包住整只鸡，放入高压锅煮1小时，就可尝到津津有味的补汤。
绝代双娇
你看过可以吃的“绝代双娇”吗？只要点这道菜，店员就会为你现煮。黄鳝加鱼肚搭配宫保酱
，辣香味浓，相当开胃。由于鱼肚量很少，所以厨师以猪肚取代鱼肚。
继续研发金庸菜色
陈荣潑看金庸小说的历史应该从小时候说起吧，当年他是去书档租来看，就这样不知不觉地沉迷在武侠世界中。
他说，小时候没有什么消遣，唯有看武侠小说和电视。他常到书档租看金庸的武侠小说，费用每本只有10仙至20仙。
陈荣潑就这样沉溺在武侠小说中，在开餐馆后，也把武侠名称融入菜单。他说，餐厅里很多菜都是先有名后有菜，现在已有10道菜取自金庸名作，他还会继续为金庸小说研创更多新菜色。
爱看戏的他也把戏名改成菜名，餐厅里有道炒饭叫大茶饭，名字也是来自于70年代的港产片，是餐厅的热门菜。
大小通吃在菜单中挑选了几道经典菜肴，与食客——行动党史里肯邦安州议员欧阳捍华一起将美味分享给读者，一尝武侠菜色。
侠【食】客推荐：欧阳捍华
【职业】行动党史里肯邦安州议员
【食途】家里开烧腊店，从父亲身上学了不少厨艺，喜欢到处品食。掌管新村发展事务的他，也到过各新村品尝“搵食”。
【食经】好吃的食物未必是山珍海味，重要的是特色和味道。
【推荐】凤凰神仙肚、绝代双娇
【原因】菜色创意，老板对菜肴精益求精的精神值得学习
认识金庸
查良镛，笔名金庸，华人界知名武侠小说作家，自1955年的《书剑恩仇录》开始至1972年的《鹿鼎记》正式封笔，共创作了15部长、中、短篇小说。曾被多次拍摄、制作成影视作品、电脑游戏，对当代青年的影响极其广泛。代表作计有《射雕英雄传》、《倚天屠龙记》、《天龙八部》、《笑傲江湖》、《鹿鼎记》。 |
