玫瑰花糖

难度: 新手 时间: 10-20分钟 主要食材: 其他 菜系: 小吃

最新鲜，最本色，自己动手最放心，玫瑰芳香，蔗糖补益，十足健康好味。蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血、安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。

用料
鲜红玫瑰花 2朵
白砂糖     100g
　

做法
择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净，沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中，用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
捣好的玫瑰花糖装入带色玻璃瓶中，封严瓶口，放于避光通风处存放。


小贴士
自制玫瑰花糖可以保存很长时间，而且越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
白砂糖是以甘蔗为原料的蔗糖，比甜菜制作的绵白糖更好。也可以用红糖做玫瑰花糖，红糖是用甘蔗浆汁熬成的原糖，更加本色，自然也更加健康。
同样方法可以制作桂花糖、茉莉花糖、薄荷糖等等。
如果家里没有石头杵臼也不要紧，用厚底深碗和擀面杖一样能捣出玫瑰花糖。

有疑问～那里可以买到可食用的玫瑰？

首先要告诉你可以吃的话有很多种。
但，观赏/食用有区别，公园里的花不能随便吃。
很多人拣食公园或路边的落花回家食用，这种做法则比较危险，可能危害健康

可食用玫瑰就是我们平常在茶店，或超市买到的那种干玫瑰，或糖玫瑰，则是专门用于食用品加工的。在买玫瑰的时候，最重要要问清花农，是否是可食用玫瑰，如果对方含混其词，可能就是那种无法食用的月季以鱼目混珠来的。还有就是自己其实也能看出来，就我们买干玫瑰的色和香经验来判断，玫瑰花朵色应是深紫红色，鲜花香味非常浓郁，花朵不是很大，花瓣上没有绒感，瓣的厚实质比月季应该薄。