马上注册成为YANBONG会员吧！
时下最热门的资讯、娱乐、贴图等分享都在这里等你发掘哦！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？注册
×
坐在带西式风味装潢的餐厅里，听著西洋乐，心里惦著的却是香满溢的中式美食，这样的体会，可以真实的在座落箊新落成的八打灵商业区Jaya One里的聚方楼cubes感受到。
许多时候人们的心里都会有著矛盾的需求，就如心里想吃中餐，可是却向往装潢偏于较休閒式的西餐厅。想和友人聚会畅谈、喝点东西，同时还要解决五臟腑，这一次再也不必先后奔命于两个地点，可以同时实现两个慾望。可以先吃个中餐，同时再点特色饮品长谈，就算是和家人聚餐，也会是个尝鲜的理想地点。
聚方楼cubes的最大卖点，就是將西式的Pub和中式食肆相互结合，让人可在同一屋檐下，感受两种不同的风情味。
招牌香酥鸭（1/4只RM19.80，1/2只RM38）：被列为招牌菜的香酥鸭，同时设有葱丝、面皮及甜酱，让人误以为它是北京烤鸭。事实上，这一道经过烧烤的香酥鸭，少了一分北京鸭的油腻，同时在多种香料的调製下更多添了浓郁的香味。搭配聚方楼特製的酱汁，让人对于鸭肉料理有另一个新选择，这可是主厨在英国的中餐厅內工作多年以后，结合西式料理精华的拿手好菜。
鸳鸯排骨（RM23.80）：自外观上看起来，两排不同色泽的排骨，就只有顏色上的区別，但在送入口里时，便可即时辨明两者迴然不同的口味。经主厨提前一日腌好隔夜的排骨，十分入味。右边偏红色泽的蜜汁排骨虽是一般可尝到的口味，可是经过主厨精心调製的蜜汁，落在味蕾上的鲜甜滋味，就是与眾不同，再来一块左边的蒙古式排骨，则是全新的口味，在加入许奶油及羊奶调成的独特酱汁，直让人回味无穷。
葡式煎大虾（RM29.80）：自英国返马的主厨，有个葡萄牙籍的太太，他更自葡式菜餬中取经，经他的创意改良后完成的葡式煎大虾，即带有葡萄牙风味，同时更能迎合本地人的口味。虾子的大小要適中才可以更入味，所以得经过轻挑细选才可上桌。稍作香煎的鲜虾，搭配精心调製成酱汁，送入口时带有酸甜的滋味，从中更带有不带辣劲的辣椒香气，据悉这可是特別挑自西班牙及巴西生產的辣椒，再加上独家秘方的香料，让人在尝到虾鲜味，同时也嚐到了新鲜感。
苦瓜炒猪肝（RM19.80）：苦瓜炒猪肝，再怎么做都是一道一般的家常菜，可是唯有在尝过以后，才可以真正体验到它的非凡之魅。猪肝一般会带有些许的腥味，可是经过特別的处理，及採用秘方调味之后，主厨更费心使上另一道工序，在製好火候之下，让它吃起来更加爽口，口感不会老之余，更带鲜嬾之感。
瑶柱津白豆腐（RM18）：乍看之下，还以为铺在豆腐上的是一般常用的紫菜，事实上则是经搅碎后的波菜，加上瑶柱的鲜味，让中间的大白菜卷，吃起来格外鲜甜。
单是装潢便能让人体验非凡之感，可是在对待食客的味蕾上，聚方楼cubes更不马虎。为它掌厨的主厨，曾在英国居住多年，在当地中餐厅工作时，曾以一道香酥鸭，吸引了一群中外食客。如今返马工作，当然不忘为大马食客捎回这道令人魂牵梦系的佳肴。这名不喜欢刻板参照传统食谱烹调中餐的主厨，经常不按牌理出牌，许多菜餚的调味料，都出自他经手调製，绝不取巧採用现成品。如果偏爱中餐，又期待让味蕾有惊喜，他的创作品便可让人感受全新的体验，即使是再普遍、简单的家常菜，也有焕然一新之感。
如果心血来潮，要和家人或共享一顿有主题式的餐宴，又或是心里有特別想尝的菜餚，只要提前预订，这一名极具创意的主厨，都会儘量替你办到哦！吃了饭想离开餐桌想往小几靠，再小酌几杯，便可移师餐厅內另一侧的Pub，继续未完的夜。
cubes聚方楼
地址：18-1, Block L1-1, Palm Square Jaya One, 72A Jalan Universiti, 46300, PJ Selangor.
电话：03-79586616
摘自星洲互动 |
