材料换算表

重量換算表
一磅=454公克
一兩=10錢
一錢=3.75公克

體積換算表
一量杯 =16大匙=235C.C
一大匙 =3小匙=15C.C
一小匙=5C.C
1/2小匙=2.5C.C

材料換算表
奶油 　　　　　1大匙=13克　　 1杯=227克=1/21磅=2小條　　1磅=454克
乳瑪淋　　　　 1大匙=14克　　 1杯=227克=1/2磅
沙拉油 　　　　1大匙=14克　 　1杯=227克=1/2磅
牛奶 　　　　　1大匙=14克 　　1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉 　　　　　1大匙=6.25克
蛋(連殼)　　　 1個 =60公克
蛋(不連殼) 　　1個 =55公克
蛋黃　　　　　 1個=20公克
蛋白 　　　　　1個=35公克
細砂糖　　　　 1杯=200公克
糖粉　　　　　 1杯=130公克
細砂糖 　　　　1杯=180~200公克
粗砂糖　　　　 1杯=200~220公克
糖漿 　　　　　1大匙=21公克
棉白糖(過篩)　 1杯=130公克
麵粉 　　　　　1杯=120公克
玉米粉 　　　　1大匙=12.6公克
可可粉　　　　 1大匙=7公克
花生醬 　　　　1大匙=16公克
蜂蜜　　　　　 1大匙=21公克　　 1杯=340公克
碎乾果　　　　 1杯=114公克
葡萄乾　　　　 1杯=170公克
乾酵母 　　　　1小匙=3公克
鹽 　　　　　　1小匙=5公克
發粉(泡打粉) 　1小匙=4公克
小蘇打 　　　　1小匙=4.7公克
塔塔粉 　　　　1小匙=3.2公克

重量換算表
1安士(oz)     28.35克(g)  
1兩(tael)      37.8克(g)  
1磅(lb)         454克(g)       16安士(oz)
1斤(catty)    605克(g)       16兩(tael)
1公斤(kg)     1,000克(g)    2.2磅(lb)

容積換算表
1杯(cup)       8安士(oz)     16湯匙(tbsp)
1湯匙(tbsp)   15 c.c.         3茶匙(tsp)
1茶匙(tsp)     5 c.c.          1/3湯匙(tbsp)
1/2茶匙(tsp)  2.5 c.c.  
1/4茶匙(tsp)  1.25 c.c.

焗爐溫度換算表
華 氏(oF)    攝 氏(oC)
  250            120
  275            135
  300            150
  325            165
  350            180
  375            190
  400            205
  425            220
  450            230
  475            250
  500            260
  600            320

3茶匙  =  1湯匙

4湯匙  =  1/4量杯

16湯匙 =  1量杯

2量杯   =  1品脫

2品脫   =  1夸

4夸       =  1加侖

茶匙     =  teaspoons     =  tsp

湯匙     =  tablespoons   = tbsp

量杯     =  cup

品脫     =  pint

夸         =  quart

加侖     =  gallon

[ 本帖最后由 yirye 于 16-5-2008 23:18 编辑 ]

蛮不错的资料。。谢谢分享。。