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我们熟悉的广东菜，也称为粤菜是中华料理之一的菜肴。
粤菜佳肴
粤菜源自于中国南方的广东省，主要是以口味清淡，油少健康的方式呈现。
最常见到的烹调方法有炒、焗、煲和烤。
用炒的粤菜佳肴
以干贝为主的粤菜
脆法国面包点缀在香槟杯子
而最为突出烹调方法，是以砂锅所煮出的菜香味较重的口味而脱颖而出。
南瓜盅材料
红谷焗鱼材料
我们将介绍三道中西合并的粤菜，《日式南瓜盅甜酒蟹钳》，《白雪海胆伴香脆长廊》 和《红谷焗鱼中鱼》。
日式南瓜盅甜酒蟹钳
白雪海胆伴香脆长廊》
《红谷焗鱼中鱼》
《红谷焗鱼中鱼》制做过程
用浆清腌制鲈鱼
把鱼翅塞进腌制好的鲈鱼
配搭特制的酱料
一道道的顶级菜色，精彩佳肴，你也能尝试煮一煮。
粤菜制做手法
第一道：《日式南瓜盅甜酒蟹钳》
材料：鸡汤，昆布，柴鱼，洋葱，萝卜，冬菇，鲜百合，牛油，胡椒粒，金不换，南瓜盅，阿拉斯加蟹钳
调味料：鲜奶，酱清，日本甜酒
做法
1．把蟹钳和冬菇用开水一起煮熟，然后用筛子过滤。
2．将冬菇倒入预先准备好的南瓜汤一起煮，在加入日本甜酒。
3．把汤盛在可爱精巧的南瓜盅里。
4．然侯，加上清蒸蟹钳就能上桌。
第二道：《白雪海胆伴香脆长廊》
材料：蛋白，海胆，三文鱼子，法国面包
做法
1．将滑嫩的蛋白把它倒入锅，搅拌，炒熟。
2．蛋煮熟了，把蛋倒入香槟杯子，在将海胆和新鲜的三文鱼子放上做为点缀
3．加上香脆的法国面包，就能上桌。
第三道：《红谷焗鱼中鱼》
材料：香港芥兰，香菜，红谷脆米，酱清，鲈鱼，越南米比皮，香菜橄榄油，鱼翅
调味料：酱清，龙虾酱
做法
1． 用酱清将上好的鲈鱼腌制
2． 之后把鱼翅塞进里头，送进烤箱里烘烤一下
3． 最后，配搭特制的酱料，加上点缀，就能上桌。 | 
