日式寿喜烧

上海的天气开始慢慢转凉了，在这个冬意渐浓的街头，找一些食物温暖下自己的心情是个不错的选择。
今天跟着摄像组，来到了一家日本料理店，和店内的料理长Yoshi先生讨教寿喜烧的做法。寿喜烧，一个听来就很日本的名字，其实就是火锅类的料理，牛肉、豆腐、青菜、粉丝、菌菇，营养均衡，又能起到暖胃的效果，真是一举两得，尝上一口，那清甜的口感相信也是孩子们的最爱。关于这道菜的食谱和视频，我一如既往的已经上传到网上了，大家记得看哦！特别需要提醒的是煎豆腐的时候最好用平底的不粘锅，这样就可以做到省油、不粘的效果啦！
第一次出外景的感觉既兴奋又紧张，怎么走位、姿势该怎么摆、户外如何面对镜头，都是需要揣摩和锻炼的。面对街道上满脸写着疑惑的行人，竟然迟迟进入不了状态。经过多次“演练”之后，才稳定情绪，让拍摄顺利完成。真佩服那些早已身经百战、经常街采的记者，看来我也要继续加油咯！期待我今后的表现吧！

用料原料：牛肉、豆腐、粉丝、香菇、青菜、胡萝卜、白菜调料：黄油、香叶、盐、糖、胡椒粉
做法

• 把老豆腐切成厚度均匀的薄片，取出取出特富龙“睿晶”不粘炒锅，加入少量油，用大火把油烧热，轻轻地放入豆腐，把火关小，把豆腐两面都煎一下，取出
• 用温水把粉丝泡开，稍微切一下
• 把少许胡萝卜切成厚薄均匀的厚片，青葱切成段
• 在锅子中加入黄油，待融化以后放入青葱稍微煸炒一下，放入牛肉片，把牛肉外部煎熟后起锅待用
• 取一碗酱油，加入两勺白糖，三勺料酒，一勺鸡精，搅匀待用
• 取出特富龙“睿晶”不粘汤锅，把白菜、香菇、青菜、胡萝卜片放好，再加入豆腐、牛肉薄片、粉丝，倒入调好的酱汁，开火，加入适量水，15分钟后装盆

小贴士

• 准备厚一点的牛肉片来做食材
• 使用特富龙不粘图层炒锅，用油少，油烟少
• 使用特富龙睿晶不粘炒锅，易清洗