爽口彈牙牛肉丸
這檔牛肉丸是胡家3代相傳的心血結晶。6年前，笫3代掌門人胡毓芳夫婦從父親手中接下家族生意。每天凌晨3時，胡毓芳和丈夫摸黑爬起床，就在店裡等待牛肉供應商，把新鮮的牛肉送上門。他們選好牛肉後，就趕快清洗乾淨，再把牛肉 “起筋”，並放進機器里攪拌。
接下來，胡毓芳和丈夫開始用手把肉團搓成一顆一顆的丸子，經過沸騰的熱水燙熟後，就變成香味四溢的牛肉丸。胡毓芳說，所謂“好吃”的牛肉丸，秘訣就是選用上等新鮮的牛肉。因為新鮮的牛肉，肉質鬆軟有彈性，製出的牛肉丸才會爽口，讓人吃出滋味。
江沙牛肉丸
掌門人：李炳華、胡毓芳夫婦
營業時間：星期二至日，上午6時30分至下午1時
地址 ：Jalan Daeng Selili, Kuala Kangsar
電話 ：012-515 5045
不簡單的魷魚蕹菜
何謂“魷魚蕹菜”？魷魚和蕹菜加上醬料？如果你以為“魷魚蕹菜”是這麼簡單的“貨色”，那就來嚐嚐江沙何柏松精心泡製的佳肴吧！
“魷魚蕹菜”最講究醬料；香滑的魷魚，新鮮的蕹菜，配上何柏松親自調配的醬料，讓這道辣中帶甜的小吃，散發濃厚的花生香味，讓人吃得很有滋味。
如果你問江沙出名的美食是什麼？相信很多人都會答“叻沙”。何柏松也以甘榜魚和沙丁魚等材料，熬成香濃的湯水，配上江沙盛產的“叻沙粉”， 這就是當地人和遊客最愛吃的麵食。
此外，也特別要介紹何柏松店中肥美新鮮的“蚶”。取一個由熱水燙至通紅的蚶，沾上這店自製的花生辣椒醬，吃進嘴裡，感覺辣醬帶出蚶的鮮甜多汁，真是一大享受。
江沙魷魚蕹菜
掌門人：何柏松
營業時間：下午1時至晚上9時（每逢星期二休息）
地址 ：Jalan Chu Lan, Kuala Kangsar
電話 ：012-578 8234, 016-557 6779
檳城乾濕蝦麵飄香
“檳城蝦麵”聞名全馬，是許多大馬人愛吃的食物。現在我們不需要到檳城，就能在江沙吃到正宗的蝦麵；而檳城人稱它為“福建麵”。
蔡瑞發是道地的檳城人，24年前，他結婚後移居江沙，也把這道美味小吃帶來江沙。蔡瑞發賣的蝦麵有“乾”和“湯”之分，裡面的材料有鮮蝦、蕹菜、雞蛋和肉片等。“
最好吃的蝦麵，是因為有最美味的蝦湯”！蔡瑞發以左口魚和大量蝦殼熬製而成的濃郁蝦湯，把蝦麵的鮮味發揮的淋漓盡致。蔡瑞發表示，華人農曆新年時，他都選擇關門休息，因為新春期間如潮水般湧來的客人，讓他疲於應付。他選擇在年初八拜完天公後，再投入工作。
檳城發乾濕蝦麵
掌門人：蔡瑞發
營業時間：下午1時30分至5時30分（每逢星期四、五休息）
地址 ：高山花園橋邊
電話 ：012-469 7239
滿城盡帶黃金撻
位於公主花園的Bread Moment餐館，推出的餐飲有一定的水準。餐館掌門人是25歲的方俊偉，雖然年紀輕輕，他可是一名製作各式西餅和麵包的師傅。
方俊偉在設計Bread Moment店面時，決定採用開放式廚房的概念，以便顧客看見廚房的工作情形，不用擔心食物的衛生問題。他也希望透過開放式廚房，把烘焙麵包所散發的香味傳送出去，讓客人有“色、香、味”俱全的感覺。
目前最受歡迎的餐點，是老板母親秘製的“蝦米咖哩瀨粉”， 滑口的瀨粉伴隨香濃的咖哩湯汁，吃下去感覺陣陣椰香，贏得客人口碑和支持。馬來辣飯（Nasi Lemak）、越南春卷、蛋撻和雞肉三文治等，都是值得一嚐的美食。
Bread Moment
掌門人：方俊偉
營業時間：上午11時至晚上11時（每逢星期四休息）
地址 ：7, Taman Chandan Putri, Kuala Kangsar（公主花園）
電話 ：012-412 8597
燴飯雞扒最受落
數次獲得霹靂州餐館組比賽冠軍的福樂安酒店，是江沙有名的HALAL餐館。25年前，酒店老板是江沙政府旅舍的經營者。隨著陳家結束這合約後，他們就開始經營小型酒店，除了住宿的客人可享受到出色的餐飲服務，市民和遊客也能到餐館大快朵頤。
這是一家具有特色的“3大民族”餐館，廚房的員工和吃飯的顧客，都是來自我國的3大民族。負責廚房工作的陳川意表示，蔬菜燴飯和雞扒是最受客人歡迎的餐點。清淡的蔬菜燴飯適合大眾口味，裹著蛋液去炸的雞扒，味道可口又香酥，也非常特別。
江沙福樂安酒店
掌門人：陳氏家族
營業時間：星期一至日，上午10時至晚上9時
地址 ：33, Jalan Daeng Selili, Kuala Kangsar
電話 ：05-7777301
http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/09/11/0111.jpg■胡毓芳在為客人打包的食物淋上自製的醬汁。(放大)http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/09/11/0112.jpg■豆腐（70仙）、豬肉丸（30仙）
紅蘿蔔絲和豬肉釀製的豆腐，加上味道恰到好處的豬肉丸，讓人吃得開心。(放大)http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/09/11/0113.jpg■何柏松用甘榜魚和沙丁魚等材料，熬製出叻沙的濃湯。(放大)http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/09/11/0114.jpg■叻沙加蛋（2令吉50仙）
江沙盛產的“叻沙粉”，配上濃郁的湯和各式香料，色彩繽紛又好吃。(放大)http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/09/11/0115.jpg■魷魚蕹菜（3令吉50仙）
香滑的魷魚、翠綠的蕹菜，加上老板特製的醬料，甜甜辣辣讓人胃口大開。(放大)http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/09/11/0116.jpg■蔡瑞發在他稱為“古董車”的攤位前，賣了整整24年的檳城蝦麵。(放大)http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/09/11/0117.jpg■檳城發湯蝦麵（3令吉50仙）
左口魚和蝦殼熬製的湯底，為蝦麵加分不少。(放大)http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/09/11/0118.jpg■檳城發乾蝦麵（3令吉50仙）
如果你不想在大熱天喝熱騰騰的蝦湯，那就來碗乾撈蝦麵吧！配料和湯蝦麵的一模一樣喔！(放大)http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/09/11/0119.jpg■方俊偉在為蛋撻製作外皮。http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/09/11/0121.jpg■三文治（4令吉20仙）
薄麵皮包著炸至香脆、沐上美味醬汁的雞塊，讓三文治變得不簡單。(放大)http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/09/11/0122.jpg■滿城盡帶黃金撻（每粒1令吉）
酥脆的外皮，包裹著甜度適中蛋液製作而成的蛋撻，蛋香四溢。(放大)http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/09/11/0124.jpg■蝦米咖哩瀨粉（2令吉10仙）、越南春卷 （3令吉）、青瓜水（1令吉80仙）
越南春卷裡有細米粉、蝦仁、生菜、紅蘿蔔絲和豬肉片，清爽的食材配搭，適合口味清淡的客人。至於吃了蝦米咖哩瀨粉的重口味客人，可以選擇喝一杯冰涼的青瓜水。(放大)http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/09/11/0125.jpg■陳川意正在烹調食物，乾淨的廚房空間，讓人吃的安心。(放大)http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/09/11/0127.jpg■蔬菜燴飯（3令吉80仙）
綠色的金馬侖辣椒、紅色的蘿蔔、粉色的蝦仁、翠綠的生菜，這碟色彩繽紛的蔬菜燴飯讓人吃得健康又開心。(放大)http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/09/11/0129.jpg■雞扒（8令吉50仙）
裹著蛋液去炸的雞扒，香酥的外皮夾著裡面嫩滑的雞肉，味道很特別。(放大)爽口彈牙牛肉丸
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