[转]~磨菇鑲肉
磨菇鑲肉大顆磨菇
起司片
調好味的牛絞肉
把磨菇蒂整根拔除，可切碎拌在絞肉裡或是塗點奶油一起烤。
絞肉塞進磨菇裡，在鋪上起司片，放入烤箱200度C烤約15分鐘至20分鐘。
因為是塞在磨菇裡面，絞肉裡的去腥料盡量用西式的比較適合，
例如洋蔥、羅勒、大蒜。我是用做漢堡肉的絞肉去塞，
那種口感還滿適中的，不會太硬也不會太鬆散。
起司片不需要覆蓋住整個磨菇，大約1/3就夠了。
如果沒有烤箱也可以用煎的，
但是肉就不要塞這麼滿，不容易熟。
[ 本帖最后由 祈筱曼 于 13-11-2007 01:09 编辑 ]
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