牙籤的由来?
牙籤，是一根小木片，用来在饭后清除牙齿缝中的食物。牙籤的正确歷史至今仍无定论，但考古学家曾在史前人的牙齿中发现类似使用牙籤的凹痕。在美国，第一个使用牙籤的是一家在麻州波士顿的海鲜餐厅「联合牡蛎屋」Union OysterHouse，这家餐厅也是美国最老的餐厅。牙籤有可能是某些哈佛学生「发明」的，发明牙籤的企业家在当时很明显的企图以哈佛学生最为最佳客户，甚至于付钱让哈佛学生在该餐厅吃饭，只为了让他们试用牙籤。
美国的第一臺牙籤制造机专利是1872年2月20日由麻萨诸塞州Granville市发明家Silas Noble和J. P.Cooley所申请成功的。而美国的缅因州自称为世界牙籤制造之王，宣称世界上有90%的牙籤都产自缅因州（年产量约五百亿根的牙籤，使得缅因州人有绰号为「大吃客（Down-Eaters）」）。此外，牙籤也是美国人食道噎塞的主要物品之一。
今日由于环保意识的提升，牙籤制造商渐渐的不用木头来制作牙籤，而是使用一些可食用或可分解的材料来制作。如淀粉性塑料等。中国有些牙籤是用竹子作的。过去中国皇室所用的牙籤有些甚至是象牙做的。牙籤与牙籤包装也是某些收藏家的特殊喜好。此外，亚洲使用的牙籤往往比欧美使用的牙籤要来的尖细。
有一点要注意的是，中国古诗中有提到牙籤者，往往是指象「牙」做的书「籤」，而非剔牙用的牙籤。
在夏威夷，曾有一家中餐馆因为一位老太太用牙籤剔牙出血，被法官判定没有以书面注明使用牙籤的方法和危险而赔偿数百万。因此在美国目前的牙籤盒上都注明牙籤的使用方法和使用不当的危险性。
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