怡保全天候美食攻略【早餐篇】
怡保有山城之称，所谓“吃在山城、吃在怡保”，这意味著怡保美食种类繁多，而且食物的味道变化多端，和广东地道食物最接近。有人说，怡保人最挑食，这全靠怡保美食多，这个笔者绝不否认。也有人说，怡保人吃东西的口味较重，这倒是见仁见智。无可否认的是，怡保人偏爱吃麵，无论是早餐、午餐、晚餐或是宵夜，都不难找到著名的麵食，这就是怡保的饮食文化和特色。
怡保食物因为老饕的喜爱而扬名海外，怡保白咖啡及咖哩粉就是衝出国际的例子，就连香港食神梁文韜和食家蔡澜也点名称赞怡保美食，並带著美食团到怡保找吃。说到这里，你是否也准备好你的胃口，跟隨笔者走一趟怡保的美食之旅呢？
早餐美食地图（7am〜11am）
醉酒麵
醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！
推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
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海鲜米粉
好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。
推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室
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鱼头米粉
在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。
推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记
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咖哩麵
这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。
推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室
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麻竦拉麵
喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！
推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
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醉酒面？:yct21
还没听过！
要试试了～
谢谢分享:yct75 麻竦拉麵:yct01
流完鼻血。。:yct88 鱼头米粉看起来好好吃..OMG 海鲜米粉这里有很多地方都很好吃的 {:2_329:} 咖哩面的色水不错哦~ 怎么没听过醉酒面。。。
我要去找了。。。 醉酒麵
我要吃这个这个。。
这个阿！！！！！
带我去吃。。。
kl都没有见过的。。
我要吃 醉酒面~~:yct06
咖喱面:yct37
我都要吃啦~~~ 醉酒麵
我要吃这个这个。。
这个阿！！！！！
带我去吃。。。
kl都没有见过的。。
我要吃
lwk88 发表于 17-11-2009 10:06 http://bbs.yanbong.com/images/common/back.gif
你负责记下。。
我负责带路。。。哇卡卡！！！
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