KL苏丹街的鸡容海南鸡饭
马来西亚海南会馆联合会副总会长拿督吴世才，最爱的一道海南菜肴，必定是海南鸡饭，尤其是阉鸡做成的海南鸡饭，更是食欲大增。拿督吴世才堪称是海南鸡饭的头号“粉丝”，驱车到处寻找海南鸡饭，对其已经相当的普通，所以他为了吃到更美味的海南鸡饭，曾经饲养鸡只，最终却闹出不少笑话。
他说，海南鸡饭无论是白切鸡或饭，都需要互相配合，缺一不可，加上辣椒酱及姜茸等佐料，难怪海南鸡饭能在南洋一带发展成南洋代表美食之一。
吴世才在新加坡南洋大学毕业后，就投入银行界服务，当时在60、70年代，从事银行业的人相当少，物以稀为贵，所以时常被顾客邀请到外用餐，却不晓得已经埋下“馋嘴”的种子。
在眾多食物当中，他独爱家乡风味的海南食物，因为以前的食物选择不多，父母亲手制作的佳肴，最令其难忘，无论海南式的卤猪脚、鸡饭等令他念念不忘。
早年要吃鸡饭，选择並不多，主要还是集中在茨厂街一带，苏丹街南香、乐园、谐街锦兴等，皆是名声响当当的金字招牌，令人难忘。
所以，吴世才特別钟爱位于苏丹街的鸡容海南鸡饭，老板曾庆雄（68岁）曾经是南香鸡饭的头手，在南香鸡饭1996年转售后，他就连同数名老伙计，选择南香鸡饭隔几间的茶室，延续南香鸡饭的营业精神。
曾庆雄说，如今与海南鸡饭结下30年的缘分，现在依然每天早上7时，出店准备食材，並在早上10时开店营业，风雨不改，坚持提供美味的海南鸡饭给食客。
询及鸡容海南鸡饭的来由时，他说，雄在海南话的发音，与广东话“容”接近，逐渐的別人就称他为“鸡容”，过后开店也用此称号为店名。
除了海南鸡饭，店內还会售卖其他海南食物，让顾客更多的选择，包括牛肚、牛腩汤、咖哩羊肉，其他食物还包括猪肉丸、亚参鱼及酸菜等。
http://upload.yanbong.com/files/vgcrotshcwh75c8p6lau.jpg
海南鸡饭铁三角组合——白切鸡、姜茸、辣椒酱，缺一不可，互相配合，嗜辣者不妨加入更多的辣椒酱，刺激味蕾。（糟鸡单座价格7令吉，白鸡单座价格3令吉50仙）
http://upload.yanbong.com/files/xhnktgcjj5dlss21rac8.jpg
师傅小心的处理羊肉，所以膻味並不浓郁，味道適中，就算一般不爱吃羊肉者都可以接受。（价格5令吉）
http://upload.yanbong.com/files/sslqzy9ra76udyysjgg.jpg
猪肉丸咬起来口感十足，相当有弹性，配上海南鸡饭一点都不腻。（一个猪肉丸价格60仙）
http://upload.yanbong.com/files/gd9522dx8mnf32taowp.jpg
开胃菜亚参鱼，配上鸡饭一起吃，食欲肯定大增，多吃几块鸡肉也不会腻。（价格5令吉）
http://upload.yanbong.com/files/shzc5m6zu91ac27xcnb2.jpg
牛肚、牛腩汤，加上白萝卜味道更鲜甜，而白萝卜更被誉为小人参，具有通气行气，健胃消食等多种功能。（价格5令吉）
鸡容海南鸡饭茶餐室
地址：42, Jalan Sultan, KL.
营业时间：10am-3.30pm；隔两个周三休息
http://upload.yanbong.com/files/1lel9zki7syfaumz4knu.jpg
http://upload.yanbong.com/files/3v03r7qj4fl868fgwn0i.jpg
真的有那么好吃
有机会要尝尝 看到很美味咯...{:3_358:} 我知道晚上有肥佬雞罷了 我吃过~好像普通而以喔。。
虽然比其他的好吃点点。。:yct51 看到我口水都流了{:3_357:} 吃白鸡的话那边是不错的。
页:
[1]