腊味萝卜糕
难度: 中级 时间: 90分钟以上 主要食材: 根茎类 菜系: 小吃广东新年小吃
用料
去皮萝卜1250克
肠粉用粉800克
清水250克
虾米、干贝、腊肉、腊肠各小许
盐11克
白糖10克
胡椒粉2克
鸡精3克
冰糖一粒
做法
①虾米、干贝先用清水泡开切碎、腊肉、腊肠切粒爆香。
②肠粉用粉加入清水250克拌成粉团。
③把萝卜切丝、放锅中加入清水、冰糖煮至熟。
④把煮熟的萝卜快手去掉水份倒入②中拌匀、再加入①及余下的调味料、成半生熟萝卜粉。
⑤倒入已扫油的方盘中、抹平、猛火蒸约50分钟即成。
⑥放凉后切件即可。
小贴士
萝卜加入冰糖可另萝卜去掉苦味。
如果没有肠粉用粉可用粘米粉310克、马蹄粉35克、澄面35克、粟粉20克拌匀代替（效果是一样） 天啊...我的最爱耶~~:yct37
要告诉妈妈了:yct53 哟~也是我的最爱！！:yct15
可是妈咪不会弄。。只好出外买来吃。:yct78 。 我要叫我妈妈做了~~ 恭喜小猪当上正式版主了 :yct61
支持支持~ 谢谢哦~~
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