gill 发表于 12-11-2008 15:13:34

林林总总的意大利面

名为Pasta的意大利面原指的是“经搓揉过的面团”，最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，跟现在我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。看来PASTA是意大利生活和艺术的最完美融合。

    意大利面种类之多据说至少有500种。我们常见的意大利面分为：Spaghetti意大利面条（像挂面似的），Penne斜切管面也叫通心粉，Conchigliette贝壳粉,Fussili螺旋粉,Rigatoni粗纹通心面,Fettuccine宽面,Tagliarelle小宽面,Lasagna意式面片,Linguini黄油宽面,Farfalle蝴蝶粉...如果想真正了解意面家族，还不是一时半会儿就能清楚地。

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fettuccine

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意大利面

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conghiglie

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peenep

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lasagna

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farfalle

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fussili

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ringatoni


在意大利本地，意大利面被明文规定必需使用100％杜兰榭莫利那(DurumSemolina)优质小麦面粉及煮过的良质水来制作，而且不论是手工制或机器制面绝对下可以添加色素及防腐剂，而除了原昧之外的面条，其他色彩缤纷的意方利面都是用蔬果混制的，例如绿菠菜面、番红花面、黑墨鱼面、可可面、蛋黄面等等。

    配意大利面条的sauce有很多种,常见的有：Tomato，Puttanaseca，Bolognaise，Carbonara， Arrabbiata等等。　
　
　吃意大利面，要用叉子慢慢地卷起面条，每次卷四五根最方便.也可以用调羹和叉子一起吃，调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条。不能直接用嘴吸，不然容易把汁溅得到处都是。

gill 发表于 12-11-2008 15:14:23

我只吃过一种罢了:yct98

chowms 发表于 12-11-2008 15:15:04

看起来很好吃，可是我不爱吃

Yves_yew 发表于 12-11-2008 18:26:22

Spaghetti～～～很不错的样子啊～～:yct19

疯神月 发表于 13-11-2008 13:13:17

除了第一个的, 其他我都吃过哦..我妈妈很厉害煮 :yct29

JyeJye~~凯杰 发表于 13-11-2008 19:47:28

第四种和第五种没吃过~ 好想试一试~:yct06

hikki 发表于 13-11-2008 22:02:57

我好喜欢吃哦～～
多看几眼又想吃了。。。。:yct15

小龙猫 发表于 14-11-2008 16:57:38

好吃但吃不太饱！！！！

gill 发表于 14-11-2008 17:12:18

回复 8楼的 小龙猫 的帖子

是你大吃而已。。。

幸福小宝贝 发表于 14-11-2008 23:19:15

哇，看样子都很好吃哦，哇，肚子好饿~:yct69
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