多盐多蛋多肉多油炸的西方饮食 心脏病风险提高35%
研究人员周一称，全球心脏病发作病例中，约有35%归因于饮食中包含大量油炸食品、咸味小吃和肉类。<br><br>他们对52个国家的研究显示，如果一个人的食谱以肉、蛋和垃圾食品为主--即“西式饮食”，则心脏病发作的概率更大，而饮食偏重于水果和蔬菜的人群则风险较低。<br><br><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: arial; font-size: 12px; "><img border="0" title="" alt="" src="http://www.omy.sg/OMYMEDIA/image/News/WorldNews/200810/20081021_A_WH_health_am.jpg" width="290px"><div class="caption" style="font-size: 12px !important; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font: normal normal normal 16px/normal arial; color: rgb(231, 20, 119); margin-top: 5px; margin-right: 0px; margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; text-align: left; ">不健康的饮食，会使人们患上心脏病的风险提高35%。</div></span></div><div><br>此项研究呼应了原先的一些研究成果，即垃圾食品和动物脂肪可导致心脏疾病，尤其是心脏病发作。<br><br>加拿大麦克马斯特大学的Salim Yusuf博士及其同事对超过1.6万名病人作了调查，其中5700人刚刚遭遇首次心脏病发作。<br><br>他们采集了血样，并要求每位病人详细填写1999年2月-2003年3月之间的饮食习惯，并将受访者分成三组。<br><br>第一组标签为“东方饮食”，即偏重于豆腐、大豆等。第二组为“西式饮食”，偏重于油炸食品、咸味小吃和肉食。第三组为“谨慎饮食”，偏重于水果蔬菜。<br><br>多吃绿色多叶蔬菜比少吃或不吃的人，<br>患上心脏病的风险要低30%。<br>结果发现，食用更多水果蔬菜的人，心脏病发作的概率比不吃或少吃水果蔬菜的人，要低出30%。<br><br>西式饮食习惯的人群，心脏病发作的机率，比少吃或不吃油炸食品和肉食的人，要高出35%。东方饮食习惯的人群则风险处于平均水准。<br><br>不过研究人员指出，心脏病已不再是“富贵病”，全球约有80%的心血管疾病病例发生在中低收入国家。<br><br><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: arial; font-size: 14px; line-height: 25px; "><img title="" src="http://www.omy.sg/OMYMEDIA/image/News/WorldNews/200810/20081021_A_WH_health_as.jpg" alt="" border="0" style="border-top-width: 1px; border-right-width: 1px; border-bottom-width: 1px; border-left-width: 1px; border-top-style: solid; border-right-style: solid; border-bottom-style: solid; border-left-style: solid; border-top-color: rgb(207, 207, 207); border-right-color: rgb(207, 207, 207); border-bottom-color: rgb(207, 207, 207); border-left-color: rgb(207, 207, 207); "><div class="caption" style="font-size: 12px !important; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font: normal normal normal 16px/normal arial; color: rgb(231, 20, 119); margin-top: 5px; margin-right: 0px; margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; ">多吃绿色多叶蔬菜比少吃或不吃的人，<br style="clear: none; ">患上心脏病的风险要低30%。</div></span></div><div><br>他们指出，偏重于豆腐的饮食习惯可能是不好不坏，未必能保护健康，因其富含钠。大量摄入钠容易导致高血压，进而加大心脏病发作和中风的风险。</div></div>
页:
[1]