意國風情慕斯蛋糕
份量：8"x 3"圓形餅圈
材料：
蛋糕餡：
1. Cappuccino Mousse粉400g
2. 牛奶400ml
3. 淡忌廉600ml
4. 朱古力酒10ml
蛋糕中層：
1. 手指餅8片
餅底：
1. 朱古力瑞士卷200g
蛋糕裝飾：
1. 朱古力碎片15g
2. 白朱古力碎片10g
3. 朱古力圖案片12片
4. 榛子原粒13粒
5. 白朱古力三角片8片
6. 手指餅9片
7. 金色裝飾糖珠適量
做法：
1.把mousse粉倒入攪盆
2. 然後就把牛奶、朱古力酒及淡忌廉倒入個攪盆，用電打蛋器把材料攪至杰身
3. 慢慢倒入一半份量於已鋪好餅底之餅圈內，再放上中層之手指餅，然後再慢慢倒下餘下之mousse，放入雪櫃雪4小時或至凝固後脫圈
4.開始做蛋糕裝飾部份
餅底做法：
1. 將朱古力瑞士卷砌成片狀，鋪於模底
蛋糕裝飾：
1. 把蛋糕脫圈/模
2. 將蛋糕裝飾如相片中砌成裝飾後即成
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