k3onG 发表于 26-6-2008 19:04:52

～不容错过～

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            三杯鸡翼


菜名： 三杯鸡翼
主料： 鸡翼中段3/2斤(约960克)，白芝麻2汤匙，姜2片，盐1/2汤匙。
配料： 糖醋用料：洋醋、水、糖各1杯。
做法： 1、把糖醋用料及姜煲滚，待冷备用。2、白芝麻放入镬中，慢火炒香。3、鸡翼洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。4、水6杯煲滚，加盐，下鸡翼煲滚，慢火煲10分钟至熟，取出用清水冲去油脂，再用冷开水浸1小时，取起沥干水，放入糖醋中，置冰箱内12小时，上碟，进食时洒下芝麻即成。
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