柠檬奶酪派
http://www.coocook.com/attachments/2007/04/3_200704141749331.jpg原料：
A.单皮派皮（6寸派皮）
中筋面粉120g，冰冷的奶油80g，冰水30ml，盐1.5g，糖5g，蛋黄一个
B.柠檬奶酪陷
奶酪(cream cheese)80g，牛奶80ml，鸡蛋2个，糖10g，盐少许,半个柠檬的汁及皮末少许
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做法：
A.单皮派皮
1).面粉筛在一个大碗里，奶油切成碎粒,放在面粉上面
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2).用手揉搓,使每块奶油都粘上面粉
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3).放入冰水，糖，盐，搅拌，放入保险膜里面（保鲜膜可以撕大一点，待会要擀皮子用）揉成团
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4).铺开，面团上下都撒上面粉
5).再铺上一张同样大小的保鲜膜，然后将面擀成圆形，大小比派盘大1厘米左右
6).派盘抹油，面放入派盘，底部压好，紧贴派盘底,用叉在上面叉些小洞
7).去掉多余的边
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8).可以放冰箱冷藏二十分钟左右
B:馅的做法:
1).奶酪放入牛奶里面，用搅拌机充分搅拌，放入糖,盐和柠檬汁，再搅拌，取出
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2).鸡蛋打散，放进去再充分搅拌，成为陷。
3).倒入派皮里面，边上刷上蛋黄，烤箱预热200℃，上下火，放下层，先200℃烤15分钟，再150℃烤15分钟，派皮表面呈金黄色即可
http://www.coocook.com/attachments/2007/04/3_200704141749338.attach 卖相很好吃哦~~可惜我不吃奶酪~~:yct98 只能看不能吃。。。唉。。。。:yct98
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