yirye 发表于 12-5-2008 23:41:36

糖醋炸鱼排

http://www.njbg.com.cn/coolfood/wygz/200508/W020050805552105465303.jpg

材料:

鱼肉一斤(草鱼或鳕鱼),面粉,鸡蛋一个,红辣椒,酱油,醋,糖,葱,姜,蒜,番茄酱,芡粉   

制作方法:

1.先将鱼片切块,鸡蛋打匀,锅中入油烧热炸鱼排.将鱼块先在蛋糊中裹一下,再放入面粉中裹一下,抖去多余的粉,放入油锅中炸至金黄色捞出滤油.然后摆盘.

2.将红辣椒切小节,姜和蒜切末.锅中入少许油,放入红辣椒,姜和蒜末一起炒香,加入两汤匙番茄酱,1汤匙酱油,2茶匙醋,1汤匙糖,3汤匙水,一起烧开.加入1茶匙芡粉和1汤匙水调的水芡勾芡.      

3.将芡汁浇在鱼排上,在撒上葱花就好了.

    特点:鱼肉外酥里嫩,酸甜之中微辣,是下饭的好菜.

JyeJye~~凯杰 发表于 12-5-2008 23:56:21

饿鸟~~~~你害我的！！:yct04

yirye 发表于 13-5-2008 00:04:03

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:yct51 索利咯~最多请你吃咯~
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