夏日清凉爽口菜 酸辣藕片
http://image.rayli.com.cn/2/2003/2007-05-30/images/2007530152213133.jpg材料：莲藕500克、红辣椒 5个、青辣椒 5个、生姜 一小块。 调料：柠檬酸 1/2大匙、精盐 1小匙、味精1/2小匙。 做法： 1、莲藕洗净削皮，切成薄厚均匀的片，放入沸水中汆水后迅速捞出，浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽，切成环状；姜洗净切末。 2、取一个大腕，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3至4个小时后即可食用。 特点：洁白光亮，酸辣可口。 厨师一点通：在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会，这样藕片会更洁白、更爽口。
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