微波炉蛋糕
难度: 新手 时间: 10-20分钟 主要食材: 西点类 菜系: 微波炉菜做了个乳酪蛋糕，不是很成功，把剩下的食材凑合凑合做了这款瘦身蛋糕，虽然有热量，但是绝无面粉，呵呵。
用料奶油奶酪180g安佳无盐黄油50g消化饼干100g魔芋粉1汤匙酸奶200g牛奶200ml鸡蛋黄1个鸡蛋清2个糖40g
做法[*]现将黄油用微波炉高火30秒融化（也可在室温下融化。），讲消化饼干压碎，加黄油中搅拌。[*]将一汤匙魔芋粉（减肥中的MM常说的粉粉，开始时是想用魔芋粉代替果胶的。），缓缓加入牛奶中，边加入边搅拌，使之变得浓稠。静置几分钟。[*]奶油奶酪隔水融化，搅拌至发泡，依次加入蛋黄、酸奶、白糖20g。[*]将浓稠了的牛奶加入奶油奶酪中，搅拌均匀。[*]将1中的黄油消化饼也加入奶油奶酪中，搅拌。[*]将蛋清打直干性发泡，并将20g白糖分两次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至湿性发泡，再加入白糖，再用低速打至干性发泡。）干性发泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性发泡了。[*]将蛋清分几次倒入5中，左右或上下轻轻搅拌。[*]将混合好的原料放在微波炉里，用高火加热5分钟即可。不要着急取出，等一下。蛋糕很劲道，很Q。[*]样子丑了点，不过很好吃。 请问什么是魔芋粉?
回复 2楼的 abbymonster 的帖子
我也不大懂~去这看看~http://www.aaaf.cn/moyufenshuoming.htm
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