我的最爱 花生蛋糕卷
http://img132.imageshack.us/img132/1755/peanutbutterrollmz4.jpg材料:
(A) 150克 蛋白(4粒),1/4茶匙 塔塔粉,80克 糖
(B) 50克 糖,1/4茶匙 盐
(C) 80克 低筋面粉,1/4茶匙 发粉,1汤匙 奶粉
(D) 40克沙拉油 (食油),75克 蛋黄 (4粒),1茶匙 香精,30毫升水
做法
1.将材料(C)过筛，加入糖和盐混合，再加入材料（D）拌至浓稠状。
2.将材料（A）用搅拌器打至干性发泡。
3.将蛋白糊拌入蛋黄糊内轻轻拌匀。
4.倒入烤盘，180°C烘烤15分钟，待冷。
5.蛋糕以花生酱夹心，卷成瑞士卷，表面擦涂上一层花生酱再沾上花生碎即可。
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