蒜蓉芝麻麵包Sesame Garlic Bread
http://www.chinapress.com.my/topic/family05/photo/2008-02/0226l01.jpg材料１：
高筋麵粉（High Protein Flour）500克，
水（Water）315克，
鹽（Salt）10克，
糖（Sugar）40克，
即溶酵母（Instant Yeast）6克，
奶粉（Milk Powder）20克，
白油（Shortening）20克，
麵包軟化劑（Bread Softener）5克，
麵包改良劑（Doughcon-ACE MB）2克，
醋（Vinegar）5克，
白芝麻（White Sesame）50克，
奶油（Butter）100克，
蒜茸（Garlic）25克。
做法：
1.將麵粉與酵母混合均勻。
2.加入鹽、糖、麵包改良劑、奶粉、麵包軟化劑，醋及冰水，先以一度攪拌1分鐘，再以二度攪拌5分鐘。
3.加入白油打至麵粉團富有彈性即可。(大約15～20 分鐘)
4.基本發酵40分鐘。
5.分割成每個200克的麵粉團，然后滾圓，鬆弛15分鐘，最后搓成長條狀。
6.最后發酵：大約30～40分鐘，或麵團至2倍大。
7.烤焙：以210℃烤20～25分鐘。
8.將奶油和蒜茸拌勻。
9.將烤熟的麵包切片，塗上蒜茸奶油，放入烤箱再烤5～7分鐘即可。
好好吃。。。yummy。。。 我喜欢吃garlic bread....抄下了~配mushroom soup就ichiban
[娘啊~你有的忙了~]
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