奶油咖喱虾[雀巢三花植脂淡奶]

潘小猪_666 发表于 13-1-2008 01:11:33

有一次和朋友去一家菲律宾菜系的餐馆吃饭，点了这道菜。虾的鲜味，奶油的香味，令我至今都念念不忘。后来我自己尝试着做了一下，感觉还可以，味道比较接近。现在拿出来和大家一起分享，也希望大家特别是贝太在制作工序上给于指正。

用料大白虾 6个白洋葱 50克g雀巢三花淡奶适量日本咖喱 15g色拉油、热水、葱、姜、料酒、盐、味精、糖各少许
做法[*]大白虾清洗干净，摘去泥肠，放入葱、姜、料酒，腌制5分钟待用。[*]洋葱清洗干净，切片待用。[*]大火烧热锅里的色拉油，放入洋葱，炒出香味，放入虾（去掉葱、姜）翻炒至虾壳变红，加入少量热水煮一分钟（水量大概是所有材料的三分之一）。[*]加入雀巢三花淡奶，直到淹没洋葱和虾，煮开后转中火煮一至二分钟。[*]放入日本咖喱，待咖喱全部融化，并搅拌均匀，两分钟后根据自己的口味适当的调入盐、味精、糖，出锅装盘。

小白豬 发表于 17-1-2008 14:19:22