炸洋葱圈
[*]难度: 中级[*]时间: 10-20分钟[*]主要食材: 西点类[*]菜系: 西餐炸洋葱圈可作为开胃食品，更可以当男人喝啤酒时用的小菜。
用料洋葱 3个面包屑 150g鸡蛋 2枚面粉 100g盐 1茶匙（5g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g）油 300ml（实耗30ml）
做法[*]将洋葱剥去外皮，切去根部，切成1cm厚的圆片，并将其分成一个一个的洋葱圈。在洋葱圈中调入盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。[*]将鸡蛋和面粉做成面糊。依次在洋葱圈上蘸匀面糊，再捞起并滤掉多余的面糊，放入面包屑盘中均匀滚上一层面包屑。[*]中火烧热锅中油，然后将洋葱圈放入小火炸2-3分钟至金黄色，中途略为搅动翻面，使炸出来的洋葱圈颜色均匀。然后取出沥干油分即可。[*]可以直接食用，也可以蘸番茄酱或撒上盐和黑胡椒粉食用。
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